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美食背后的秘辛！厦门名厨居然在菜里加了……
谈到厦门地道美食，你会想到什么?是南洋沙嗲味的沙茶面、中药当归汤头的鸭肉面线、还是令游客诧异的特色小吃土笋冻呢?你可知道在厦门的湖滨南路上，有个独栋的小别墅，是一间干净整洁的餐厅，餐厅主厨据说是个给女
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嗨爆啤酒节 享受啤酒与美食的饕餮盛宴
第二届中国长春北湖国际消夏啤酒节已于7月12日拉开帷幕，快来关注新文化报"新旅行"微信，免费获得啤酒节门票，幸运读者还可获得科隆巴赫啤酒大篷的100元十足抵用酒券一张。消夏美食广场 啤酒盛宴啤酒、美食
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茅台集团：深入基层一线调研 严把造沙最后关口
近日，2019年度茅台酒生产造沙工作进入攻坚阶段，为严把造沙生产的最后关口，12月19日凌晨，茅台集团公司领导深入生产一线调研，鼓励大家坚持生产工艺，严守质量底线，为茅台酒基酒生产奠定坚实基础。凌晨5
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茅台酒原料是什么
茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认 证的产品之一， 拥有得天厚的绿色的酿造环境，以及与众不 同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们
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酱香型白酒为什么更贵？酱香型白酒价格差在哪里？
从2017年白酒行业细分产品市场份额数据来看，浓香型白酒产品和销量大，但是因为在到贵州茅台带动下，酱香型白酒的影响力与日俱增，在消费者心中有更高的认知，价格也更贵的多。酱香型白酒为什么更贵？相信这也是
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三招教你区分酱酒工艺
酱酒乃为品质之酒，一直为追求更高品质的爱酒人士所推崇。酱酒也分等级，好的酱酒给人带来的体验感，是品质低劣的酱酒所不能比拟的。一瓶好酱酒的产生，是由很多因素决定的，而这酱酒工艺便是其中尤为重要的一环。工
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酱香型白酒为什么有的贵有的便宜？
目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9.9元。为什么会有那么大的价格落差呢?认我们一起慢慢分析。说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙
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详解：酱香型白酒为什么有的贵有的便宜？
目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9.9元。为什么会有那么大的价格落差呢?认我们一起慢慢分析。说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙
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市场上酱香酒的价格参差不齐，为什么有的贵有的便宜？
目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9.9元。为什么会有那么大的价格落差呢?认我们一起慢慢分析。说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙
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什么老酒比较好 唐庄酒一品见分晓
受"酱酒热"风潮的影响，酱香酒的消费群体不断扩大，过去对酱香型白酒不感兴趣的消费者，在流行趋势作用下也开始尝试喝酱香酒。并且，由于酱香酒具备越陈越香的特点，酱香老酒往往更受消费者青睐。那么，什么老酒比
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坤沙老酒何处寻? 唐庄酒整瓶都是坤沙老酒
坤沙酒因其品质獨特、稀少特质而被许多人喜爱和认可，但是一瓶真正的坤沙酒往往难以找寻，什么样的坤沙酒比较好呢?唐庄整瓶都是坤沙酒给高端人群一个优质的回答。据悉，一般的酱香酒所含坤沙酒成分往往较少，但是唐
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什么决定了酱香白酒的品质?
我们知道，酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、湿度、酒曲、原料、自然环境等这些要素。"端午踩曲，重阳下沙"成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺，充分说明了"曲"和"沙"在酱香白酒酿造过程
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白酒常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思?
喝白酒时，常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思?哪种口感好?看完涨知识。咱们中国的白酒文化非常悠久，酿酒工艺也是非常复杂，不同的工艺酿出的白酒差异很大。在喝白酒时，经常听说有人什么坤沙、碎沙、翻沙和窜
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白酒常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思？
喝白酒时，常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思?哪种口感好?看完涨知识。咱们中国的白酒文化非常悠久，酿酒工艺也是非常复杂，不同的工艺酿出的白酒差异很大。在喝白酒时，经常听说有人什么坤沙、碎沙、翻沙和窜
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所谓“重阳下沙”，到底下的是什么“沙”？
重阳时节，茅台镇酱酒酿造的重要阶段。酱酒的生产，历来讲究顺应天时，"重阳下沙"，正是千百年来秉承的酿造工艺传统。沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小
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酿纯正酱酒是很难的！这四个条件缺一不可！
酱香型白酒有很多的好处，近年来有很多的酒友深深的对它痴迷。知其然知其所以然，酿造一款好的酱香型白酒需要满足哪些条件呢?1.酿造环境一方水土养一方人，不同的环境对人的成长产生重大影响，酱香型白酒同样如此
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夏天到了！大口干杯之前请三思！
天气逐渐热起来了，想喝点什么?是起泡能把你顶飞起来的香槟，还是杯子被冻到手都握不住的居酒屋扎啤，抑或是酸度足够高、花果香气十足的白葡萄酒，又或者小雪山一般的鸡尾酒沙冰?在大口饮酒之前，你是否考虑过酒精
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啤酒泡沫的浓度是根据什么决定的？
首先要看原料。大麦、燕麦、小麦这三种原料产出的泡沫优于大米和玉米做的，结构比较细腻。当泡沫的直径越小，泡沫就越绵密，越像奶油。从喝啤酒的口开始，可以注意泡沫会不会挂杯，如果它一直随着往下挂，且上面一直
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酣客酿造基地各车间进行重阳下沙
九九重阳节，出游、赏秋、敬老，是大家比较熟悉的三大项，但对酿酒人来说，这一天是开始酿造新酒的天，头等大事莫过于"下沙"。酣客酿造基地各车间就都投入到了周期长达一年的酿酒起点--重阳下沙。那么，酿酒人常
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什么是回沙酒？
什么是"沙"?指的是高梁，茅台镇及周边出产的小粒糯高粱适宜酱酒的酿造。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。酱香型白酒的第二轮酒，第二次原酒，称"回沙酒"。■ 开窖配料。把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每