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葡萄酒酒质和酒中酸碱度有关
葡萄酒在酿造过程中,常会发生某些不稳定现象。如酒石酸盐沉淀、蛋白质浑浊、生物病害、色素沉淀和金属离子引起的破败病。这些不稳定因素受多种物质共同的作用,但其主要受酸碱度的制约。因此有效地控制酸碱度,对葡
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1斤葡萄能出多少葡萄酒?
1斤葡萄能出多少酒,这个问题听起来有点幼稚。但是,如果您了解葡萄酒的酿造过程,这样的问题回答起来还真的有点复杂。葡萄是可以自己变成葡萄酒的,葡萄经过发酵后自然变成的酒我们称之为滴出酒,滴出酒是葡萄酒的
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低度葡萄酒受宠
酒精度数低于10度、甜度较高、果香浓郁的葡萄酒并不多见,澳大利亚的布琅兄弟家族酒庄却热衷于这片领域,在酒庄的大片葡萄园内,几个有创意的庄主们另辟蹊径建立了一个"葡萄幼稚园",三四位酿酒专家长期坚守,不
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低度葡萄酒受全球喜爱
酒精度数低于10度、甜度较高、果香浓郁的葡萄酒并不多见,澳大利亚的布琅兄弟家族酒庄却热衷于这片领域,在酒庄的大片葡萄园内,几个有创意的庄主们另辟蹊径建立了一个"葡萄幼稚园",三四位酿酒专家长期坚守,不
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低度葡萄酒浸润味蕾的清甜
酒精度数低于10度、甜度较高、果香浓郁的葡萄酒并不多见,澳大利亚的布琅兄弟家族酒庄却热衷于这片领域,在酒庄的大片葡萄园内,几个有创意的庄主们另辟蹊径建立了一个"葡萄幼稚园",三四位酿酒专家长期坚守,不
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低度葡萄酒:浸润味蕾的清甜
酒精度数低于10度、甜度较高、果香浓郁的葡萄酒并不多见,澳大利亚的布琅兄弟家族酒庄却热衷于这片领域,在酒庄的大片葡萄园内,几个有创意的庄主们另辟蹊径建立了一个"葡萄幼稚园",三四位酿酒专家长期坚守,不
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什么因素影响着葡萄酒的美感
目前葡萄酒原来越收到大家的喜爱,饮用葡萄酒甚至更代表了品味、代表了档次,但是有些葡萄酒也会存在一些缺陷,大大影响了葡萄酒的美感。葡萄酒一些常见的缺陷:木塞气味---酒闻起来和尝起来有一股霉味与酸味。这
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茅台阻止降价是螳臂当车
对于茅台在不到一个月时间内连发四道通知整顿市场,有业内人士认为,茅台的用意在于稳住价格体系。业内人士分析,2月节后53°茅台有可能跌破800元价格底线。一瓶53°的茅台酒到底能值多少钱,这不是生产厂家
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酒文化典故:以茶代酒
不想喝酒而又难却盛情,就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节,这个成语来自三国东吴的末代国王孙皓。根据三国时期的《三国志》记载:吴国君主孙皓"密赐茶荼以代酒",为"以茶代酒"之典故。公元252年,
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酒文化典故之以茶代酒
不想喝酒而又难却盛情,就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节,这个成语来自三国东吴的末代国王孙皓。根据三国时期的《三国志》记载:吴国君主孙皓"密赐茶荼以代酒",为"以茶代酒"之典故。公元252年,
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红酒在国际市场上已经具有成熟模式
"看好这个市场,我们才投身其中的。"上海买卖大旨开创人兼董事长顾光向记者表示。现实上,本年7月该大旨正式运转,红酒在国际市场上已经具有成熟模式。短短几个月的光阴,仍然让顾光对未来几年红酒消耗和投资买卖
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国序白酒:用心做品牌,在酱酒的领域发光发热
千秋入喉,国序敬繁华【国序】白酒作为我国新兴的酱酒品牌中一颗冉冉升起的新星,闪耀着属于自己的一番风采。可是在我国悠久的白酒历史中,贵州白酒是这本底蕴厚重的书籍中占据篇幅最 大的一个章节。那【国序】又是
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对话齐绍仁:红酒圈里没大师
齐绍仁,中国首位销售WSET三级讲师,勃艮第首位大中华官方讲师。数次担任国际葡萄酒赛事评委,现任ASC葡萄酒(北京)公司葡萄酒课程讲师和VIP酒窖顾问。齐绍仁是首位获得法国勃艮第大学酿酒证书的中国人,
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白酒专家4问“原告” 为液态法白酒正名
10月27日,"白酒消费者欲状告中国轻工业联合会"的事件继续发酵。对此,河南省酒业协会总工程师、白酒秘书长、白酒专家赵书民四问"原告",为液态法白酒正名。消费者状告中国轻工业联合会"不作为"2015年
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中古代酒具与酒文化
中国古代的酒具和酒文化,首先个话题就涉及到酒的发明。很可能大家都非常关心的,就是说中国古代的酒到底什么时候发明的?那你有了酒才能有酒具,没有酒那就谈不到酒具,也就谈不到酒文化的问题。所以,跟朋友们探讨
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是谁“灭”了传统酒商?
在众多质疑声中,中酒网三岁,酒仙网已然六岁。于情于理,酒类电商不该这么火,最起码不该活得如此精彩。是谁给了他们成长的机会,是传统酒商,是那些留恋过去又无法转型的传统酒商。物联网的拓展让距离成为过去,互
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拿白酒说事,你意欲何为?
一个叫李海龙的普通消费者状告中国轻工业联合会。原因是中国轻工业联合会是生产食用酒精勾兑酒的所谓"液态发酵法新工艺白酒"诞生的始作俑者。"这本来就是一个不是事儿的事情,中国轻工业联合会却成了无辜的"被告
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齐绍仁对红酒爱好者的提醒
齐绍仁中国首位销售WSET三级讲师,勃艮第首位大中华官方讲师。数次担任国际葡萄酒赛事评委,现任ASC葡萄酒公司葡萄酒课程讲师和VIP酒窖顾问。当有人说,世上只剩一种饮料,叫做可乐;只剩一种葡萄酒,就叫
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你的心中 有没有一个地方只有酒知道
经过了年少的懵懂无知,回忆就像秋风落叶一般纷至沓来--随着时光的流转,像酒一样越酿越醇的记忆,每逢家居独饮的时候,不请自来的除了微醺的醉意,亦夹杂了复杂的情意。人们从初生时的弱小逐步成长为如今的独当一
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浅谈黄酒未来发展
黄酒、白酒、啤酒号称世界三大古酒,在中国历史上,黄酒历来排名老大,绍兴黄酒在明朝就远销出口日本、东南亚,以及欧洲等地,被外国人誉为"东方名酒之冠"。然而,时代是不停的前进的,以前有句老话说"酒香不怕巷