什么因素影响着葡萄酒的美感

目前葡萄酒原来越收到大家的喜爱，饮用葡萄酒甚至更代表了品味、代表了档次，但是有些葡萄酒也会存在一些缺陷，大大影响了葡萄酒的美感。

葡萄酒一些常见的缺陷：

木塞气味---酒闻起来和尝起来有一股霉味与酸味。这是一种具有于木塞中的名为TCA的化学物质惹起的。

氧化---酒打仗了太多的氧气。这种酒有股雪梨酒的滋味。氧化的白葡萄酒在色泽上比同年齿的酒显得更暗，而红葡萄酒则会有种反常的褐色。一切的酒都会跟着岁数的增进而逐步侵蚀，这是酒在幼稚过程当中必需的一一小块。然则，一些酒会葡萄酒过早地冲弱，这有可能归结为葡萄摘下后不妥的处置惩罚方式、酿制过程中的不妥操作或许由于橡木塞没有密封好。

过硫化---酒闻起来有种扑灭的火柴的滋味何况尝起来会让咽喉后部发酸。喝这种酒，通常会让你在克日感到激烈头痛。在酿酒进程中，硫化物会被作为消毒剂而广泛使用。固然，目下当今的酒庄已经只管即便少用硫化物，如今硫磺用量程度已经比二三十年前低了得多。

硫化氢---臭鸡蛋味，源于酿酒师不有对发酵过程惹起充实的留意。其他，硫化氢还会涌现在葡萄酒童稚后不有立即倒罐。

污桶---会使酒尝起来就像带木塞味的酒那样有股霉味。酒桶，颇为是那些空置了一段年光的木桶，必需借鉴地擦拭腌臜从而防备传染了酒。酿酒者一般更康乐将木桶坚持灌满酒。

醋酸---在葡萄酒里普遍具有。假定过多会使葡萄酒有醋异样的气息和滋味。