烘焙中白兰地什么作用_了解更多有关烘焙中白兰地什么作用的内容_中华酒网
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酒心巧克力中的酒到底是什么酒?
酒心巧克力中的酒到底是什么酒?下图为做巧克力常用到的酒。从左到右分别是阿尔萨斯杏桃酒(Alc.45%)，百加得白朗(Alc.40%)，美雅士朗姆(Alc.40%)，孚日干邑(Alc.40%)和柑曼怡利
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法国橡木桶比美国橡木桶更贵更好 这是真的吗？
对葡萄酒感兴趣的童鞋，多多少少都知道"橡木桶陈年"对葡萄酒的影响。对于许多葡萄酒而言，橡木桶在其酿造过程中起到非常重要的作用。不过，你又是否知道，不同的橡木桶对葡萄酒的影响又有什么样的差别呢?法国橡木
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啤酒颜色之谜 啤酒颜色越深越好吗？
对于一款啤酒而言，啤酒的颜色的确是评定啤酒质量的主要指标之一。而色度的高低，也是区别啤酒分类的重要标志。根据啤酒的颜色，我们可以将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒等类型。那么，啤酒的不同颜色是怎么
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啤酒基础知识大全 绝对值得收藏！
啤酒是一种古老的酒精饮料，已有几千年的生产历史。如今啤酒已成为世界上产量最多、分布最广的饮料酒，世界各地的啤酒节也成为了一种传统文化。夏日炎炎，空气中充满着令人焦躁的气息!如果能够在这个时候来一杯冰镇
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白酒回甘的滋味中到底藏什么玄机？
人的一生，有平顺有波折，有迷途有醒悟，回首往昔，总有让人回味之处。正如一杯好酒，或浓郁或清冽，细品之下，都能感受到那一丝回甘悠长。那么，在这回甘的滋味中，到底藏着什么玄机呢？白酒回甘就是这个味所谓回甘
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关于水晶麦芽（crystal）以及焦香麦芽（caramel）
一直和很多朋友聊起来关于水晶麦芽和焦香麦芽，有时候说出水晶麦芽感觉很神圣的样子，很高端大气上档次，毕竟带水晶两个字吗，感觉特好。其实无论是焦香麦芽还是水晶麦芽只不过是在国内称之为焦香麦芽的统一个东西，
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啤酒颜色越深酒味道越好吗
正值盛夏，冰爽的啤酒又来了!近日，已经有接连不断的啤酒节开幕了。你可以看到各种啤酒，白啤酒，黄啤酒，黑啤酒等。那么问题来了，啤酒颜色越深越有营养吗?真的是这样吗?对于一款啤酒而言，啤酒的颜色的确是评定
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啤酒颜色越深越有营养吗
正值盛夏，冰爽的啤酒又来了!近日，已经有接连不断的啤酒节开幕了。你可以看到各种啤酒，白啤酒，黄啤酒，黑啤酒等。那么问题来了，啤酒颜色越深越有营养吗?真的是这样吗?对于一款啤酒而言，啤酒的颜色的确是评定
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酿酒葡萄残渣可用来烘培面包
酿酒葡萄酒残渣往往被我们视为无用之物，所以很多时候都是被大家扔掉了，其实酿酒的葡萄酒残渣还是有很多用处的，比如用来烘培我们的面包，可以使面包变得更加可口、松软、喷香。葡萄酒和面包很快就要有交集了。美国
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啤酒基础知识大全，对值得收藏！
啤酒是一种古老的酒精饮料，已有几千年的生产历史。如今啤酒已成为世界上产量多、分布广的饮料酒，世界各地的啤酒节也成为了一种传统文化。夏日炎炎，空气中充满着令人焦躁的气息!如果能够在这个时候来一杯冰镇的啤
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青岛啤酒麦香的烘焙艺术
不论是烘焙大麦，还是烘焙咖啡，除了要求原料本身的高品质之外，其实烘焙的温度亦是决定"麦香"的重要因素，高一度则焦，低一度则生，这就是有关烘焙的艺术--即"时间与温度"的掌控艺术。青岛啤酒采取有的烘焙技
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啤酒的颜色主要来自什么
啤酒城内有多种颜色、口味的啤酒。黄的、黑的、红的、白的，这不是花园里的花儿，而是啤酒城内的各色啤酒。对市民来说，黄啤很常见，而红啤和白啤则明显陌生。这些啤酒为何会呈现出不同颜色?除了颜色外它们还有什么
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红酒里的烟草味是怎么回事？
许多红酒里的烟草、雪茄盒、烟熏与焦香味等熏烤香气，当巧妙地混合着果香和香料气息时，是相当迷人的。葡萄酒世界里是没有禁烟区的，至少，葡萄酒里的烟草香气不会让人头晕，也不含尼古丁和焦油。葡萄酒的香气千变万
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如何用葡萄酒制作甜品？
多年以前，人们就已经开始尝试将葡萄酒和巧克力搭配在一起了。虽然很多时候这样的搭配会让你感觉不舒服;然而，也有一些巧妙的搭配会让它们品尝起来很美妙。下面就让我们一起走进葡萄酒巧克力和糖果的世界，其中包括
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葡萄酒世界：制作甜品成新美味
葡萄酒用来干嘛，当然是用来喝，但仅仅用来饮用的吗?其实在多年前，已经有人呢开始将葡萄酒搭配巧克力制作成新的美味。下面就让我们一起走进葡萄酒巧克力和糖果的世界，其中包括美国一些的巧克力品牌。那么，现在当
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喝啤酒门道多
在炎热的夏天，来一杯啤酒是再爽不过的事情了，但喝啤酒这件事其实很有"门道"。如何在众多品牌与种类的啤酒中找到适合自己身体、口感的"那杯酒"，一点也不简单。啤酒酿造：万变不离其宗作为最古老的酒精饮料之一
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葡萄酒需要防腐吗？
近日，国家食药监总局通报11批不合格酒类、调味品名单，其中，某公司生产的"农大红"山葡萄酒因检出脱氢乙酸钠而进入这个名单。脱氢乙酸钠是什么，能用在红酒中吗?其实，脱氢乙酸钠(又叫脱氢醋酸钠)是一种食品
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浓香型白酒的浓香是什么香？
白酒的香型很复杂，浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每种香型又具有不同的香气。对初入酒道的人来说，天下酒闻起来都一样--好香，而能细说一些就云里
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浓香型白酒的香，到底是什么香？
白酒的香型很复杂，浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每种香型又具有不同的香气。对初入酒道的人来说，天下酒闻起来都一样--好香，而能细说一些就云里
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关于啤酒的这五个问题 99%的人都会答错
看了看最近的天气，我坚信"打败我们的不是天真而是天真热"的夏天真的来了!接下来接下来接下来就该夜半三更啤酒烤串撸起来了。在这个即将啤酒泡沫满天飙的季节，淘小最有关于啤酒的 5个99%的人都回答不上的问