五花肉先用黄酒腌后蒸_了解更多有关五花肉先用黄酒腌后蒸的内容_中华酒网
-
看看怎么做日式东坡肉
书法与绘画也都独步一时的苏东坡，就是在烹调艺术上，他也有一手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。""东坡肉"流传至今而不衰。小编今天给您露一手做日本东坡肉。前几天，到北京国
-
您喝过红粬酒吗
近年来，市面上酒类品种繁多，相比各种五花八门的洋酒、红酒、啤酒、甚至还有果酒，中国传统的黄酒似乎要低调得多。不过，这并不影响人们对它的喜爱，因为它还有不少保健功能。而其中，红粬酒这个黄酒酿造的特殊粬种
-
四大基本香型酿造工艺之酱香型
酱香型白酒，以茅台酒、郎酒为代表，酱香型白酒分大曲酱香、麸曲酱香。大曲酱香的主要技术特点在于"四高两长，一大一多"即高温制曲(曲坯培养品温普遍超过64℃)、高温堆积(品温达到45℃以上)、高温发酵(糟
-
鉴湖花雕酒：坚持“手工酿造” 力求“小而精、小而美”
时间进入腊月，细雨纷纷，年味渐浓。陪同中国新锐酒商联盟理事长艾老师一行走访绍兴鉴湖酿酒有限公司。李国龙，绍兴鉴湖酿酒有限公司董事长，国家级黄酒评委，有着30多年从业经验，带领着我们参观厂区。绍兴酒企业
-
黄酒配蟹 配出健康美味
蟹配黄酒：蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹痛腹泻。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质不仅有调味的作用，除腥增鲜。而且性温的黄酒可抑制蟹的寒凉。加上酒味香辛散，可促蟹活血通窍之功。蟹配姜醋：姜能驱寒除腥
-
生活妙用酒
做米饭。在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡
-
居家巧用酒
在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米后，可在米中加少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。炒鸡蛋时，如在下锅前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡
-
吃蟹配黄酒活血配姜醋驱寒
蟹配黄酒：蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹痛腹泻。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质不仅有调味的作用，除腥增鲜。而且性温的黄酒可抑制蟹的寒凉。加上酒味香辛散，可促蟹活血通窍之功。黄酒中以花雕为佐蟹最佳
-
生活中酒的妙用
1、在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。2、炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡
-
生活中酒的小妙招
做米饭。在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡
-
炒鸡蛋滴白酒增加鲜嫩感
生活中巧用酒：1、 在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。2、 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在
-
旧式烧锅酿酒均采用比较原始的方法
旧式烧锅酿酒均采用比较原始的方法，须有较大场地和较多人工，昼夜不停，因此从业者都非常有实力。主要原料为高粱，其加工流程分为备料、制曲、酿制三部分。一是先用石磨将高粮碾成碎颗粒，俗名曰渣子，备用。二是制
-
黄酒飘香时
在这个芳香四溢的春季，走进画水镇黄田畈村泉村，酒香扑鼻而来。泉村总共三百多户人家，酿酒的就有两百多家，下缸的糯米，多的达四五百斤，小的也有一担。村里人都坚持一个观点，自家酿的酒醇香、滋补。今年66岁的
-
中华酒文化史的划时代贡献——元朝蒸馏酒
如今我们所熟知的白酒、烧酒，事实上在元朝才开始真正出现，元朝人在酒业酿制上最大的贡献，就是从欧洲和中亚引进了蒸馏酒法，并结合传统的酿制工艺，制造出具有中国特色的高度谷物蒸馏酒，推动了中国造酒工艺的大变
-
红酒猪尾:未尝其味先闻其香
凡是菜式里面用到红酒，上桌时总会有那么一股浓郁的红酒香气，未尝其味先闻其香；再观其色，做红烧菜入红酒必定是色泽红醇诱人，厨房新手也能顺手拈来，只要记住尽量采用闷的火候，不要过多翻炒，就能留住红酒入菜带
-
一杯酒背后的文化和故事
一粒红高粱，并没有出生在莫言书中的高密乡，而是被播种在川黔交通的咽喉要道，美酒之乡，茅台镇，沐浴着茅台镇带着酒香的阳光雨露。这样的出生注定了他生来就是一粒不凡的红高粱，不是作为一种普通的杂粮而被种植，
-
吃大闸蟹您选对葡萄酒了吗
蟹是秋风吹得肥壮的大闸蟹，酒是精挑细选的白葡萄酒，中西混搭，用白葡萄酒里的袅袅果香和诱人果酸，降伏了一大帮张牙舞爪的大闸蟹。而今，这越发成为一种时髦的配搭，是美酒与肥蟹一年一期的不聚不散。道理在哪里?
-
目前果酒行业存在的问题
目前果酒只是酒类中的一个小品种，位列白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒之后。但由于其发展前景看好，不少新老酒企都盯上了这个潜力巨大的新兴市场，尤其是在南方地区水果资源比较丰富的区域，许多企业意欲投重资于果酒行业
-
干煸五花肉：葡萄酒酸与涩的最佳拍档
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪比较多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。五花肉中的瘦肉部分相对其他猪肉来说要更加柔嫩多汁，所以五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角
-
为什么烧酒和五花肉是韩剧的标配？
也许你还依稀记得自己当年看过的第一部韩剧，但你肯定已记不清有多少部韩剧里的主角们在吃烤肉喝烧酒，顺便谈情说爱了。行了，不要回看复习了，因为韩剧几乎部部都在这种吃喝套路里经历着旷世奇缘，从《蓝色生死恋》