果酒碳氮源的使用方法 了解更多有关果酒碳氮源的使用方法的内容
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南瓜酒的开发和研究
以南瓜为原料，对其酒精发酵过程进行研究，通过单因素实验和正交试验确定南瓜汁酒精发酵的最佳工艺条件，即南瓜汁糖度22%，干酵母接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，发酵时间3d，酒精度可达13.8
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原浆啤酒麦汁组成成分与浓度的影响
在自酿啤酒也就是我们所说的原浆啤酒的酿造过程中，麦汁是酵母生长繁殖代谢所需氮源和碳源，其组分的状况对高级醇的生成量影响很大。原浆啤酒麦汁中α-氨基氮是酵母同化的主要氮源。适量的高级醇，α-N含量过低时
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32年“商源三迁”，建“中国酒谷”转型再出发
11月26日上午，随着商源集团董事长朱跃明在商源酒业产业园暨商源集团总部大楼乔迁庆典活动宣布："商源酒业产业园暨商源集团总部大楼正式投运。"这个有着32年历史的酒类运营企业，也由此翻开了新的篇章。▲商
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酱香酒糟在食用菌栽培上的应用浅析
据统计，2015年，中国白酒年产量已达到1300万吨，白酒糟的产量达到3900万吨。仁怀市是全国酱香型白酒主产区，酒产业发展迅速，酱香酒糟废弃物的产量逐年增高，2013年仁怀市产生酒糟120万吨，预计
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解密中国白酒的酿造工艺
提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才
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糖精钠等甜味剂被禁
对于企业来说，安赛蜜、甜蜜素等添加剂的魅力，莫过于可以改善口感增加销量，这些多出来的销售额，不仅弥补了购买添加剂时的支出成本，也为不法企业提供了多赚"三五斗"的捷径。据《财经日报》报道，曾有白酒企业高
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酒类行业加强质量安全管理
各酒类生产经营企业要切实承担起质量安全责任人的法律责任，坚决遵守政策法规，不生产不安全的产品，不经营不合格商品。建立完善质量安全控制体系，依法严格执行进货查验、生产经营记录、过程控制、检验检测和自查自
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揭秘中国白酒酿制工艺条件
提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才
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中国黄酒所具有的特点
黄酒作为三大古酒之一，黄酒生产具一格，具有自己的特点，分述如下:①由于我国幅员辽阔，自然条件各不相同，因而不仅采用的原料有差别，且糖化、发酵剂、工艺操作也不尽相同，故制成的酒品种繁多，特点和风格均有不
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白酒涨价带来的新工艺争议
近年来，白酒行业似乎进入一种癫狂状态，不仅终端售价节节升高，而且越来越多的资本开始涌入，整个行业表面上一片欣欣向荣。但是，九度营销董事长马斐却表示，其实这几年白酒的消费量增长并不大，企业的增长更多是依
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消夏啤酒含大量培养基
短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在
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消夏啤酒富含大量培养基 营养价值远胜本身
短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在
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这些变化能让国内酒民喝到欧洲的同款同价酒
近几年来进口酒市场快速增长，源于国内消费者对于进口葡萄酒需求量的大量增加，而市场的激烈竞争又在不断促进着进口酒流通领域的变革与调整。这些变革和调整，除了扩大市场规模和丰富品类之外，平均价格也越来越低，
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泸州老窖推出高端养生白酒
11月23日，由中国白酒业巨头泸州老窖和中国鹿产业圣鹿源联手打造的中国高端养生白酒--圣鹿源酒上市发布会在钓鱼台国宾馆开幕。业内专家表示，圣鹿源的诞生，凝结着生态文明建设的智慧，填补了以鹿为主题的中国
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鉴别果酒的基本方法
我们都或许知道一些果酒，但是关于果酒怎么区分我们就不会知道了，下面小编就教你一些关于果酒鉴别的方法。果酒是将各种水果汁直接发酵(或经)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%～18%。果酒含有各种维生素
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关于果酒的正确储存方法
果酒由于酒度较低，各种营养物质易受时间、空气、温度、阳光、容器等的影响，发生各种不利于果酒质量的变化，济南金醉福酒厂总工办为更好地服务客户，根据多年经验总结出一套果酒正确储存/判定及正确饮用的方法，和
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果酒鉴别的基本方法
果酒是将各种水果汁直接发酵(或经)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%～18%。果酒含有各种维生素及矿物质，并具有原来果实的芳香和酒的醇美，口味甜润。果酒基本上以原来鲜果命名，如苹果酒、荔枝酒、桔子
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小知识：果酒的选购要点及鉴别方法
酒现在已经是生活中比较常见的物品了，只要是聚会或是宴会总是少不了酒的身影，人们也是会去喝各种各样的酒。而其中果酒是深受女性喜欢的一种酒的饮品，今天小编就为大家介绍一下果酒的4大要点以及果酒的制作工艺，
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果酒怎么鉴别呢?果酒鉴别的方法
我们都熟悉果酒，比如杨梅酒， 苹果酒、桑葚酒、青梅酒是我们生活中经常见到的。果酒是一种含酒精的酒，由新鲜水果和果汁经发酵制成，含有丰富的水果风味和酒精。果酒的酒精含量不高，但营养价值丰富。那么，果酒应
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自制火龙果酒的方法，火龙果酒的营养价值
火龙果又被称为红龙果，龙珠果、仙蜜果、玉龙果。因为营养丰富、功能特，味甜，多汁而深受许多人的喜爱。眼下，也正是吃火龙果的时节，吃不完的火龙果我们可以在家自制火龙果酒。那么，喝火龙酒有什么好处呢？今天，