消夏啤酒富含大量培养基 营养价值远胜本身

短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在生产过程中的含大量副产品"啤酒酵母"为原料，可加工成适合不同种类的食品发酵产品所需的"啤酒酵母个性化培养基"，这类培养基同时也是个性化优质氮源。

奥博星生物认为，推广和使用这类富含个性化优质氮素的生物培养基，将在保障我国粮食供应安全、发展循环经济、保护生态环境、提高啤酒副产品附加值等方面，发挥十分重要的作用，从而有效促进我国发酵食品产业的稳步发展。以发酵方法生产的食品、食品原料、食品添加剂等食品及食品原配料，具有种类多、生产工艺各异的特点。不同的食品发酵产品所用的微生物并不相同，这些微生物所需的培养基也不相同。针对不同微生物营养需求而开发的啤酒酵母抽提物系列产品，是一类良好的生物培养基，被称为"啤酒酵母个性化生物培养基"。

奥博星生物介绍，培养基是啤酒生产中的副产物，但其营养价值远远高于啤酒，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、优质膳食纤维等营养物质。以啤酒酵母为原料加工的酵母抽提物是一类良好的生物培养基，可广泛用于食品发酵产品、发酵类药品等产品的生产过程中。但我国的啤酒酵母深加工还处于起步阶段。

据官方数据表明，我国作为啤酒的产销大国，全国各大啤酒厂商每年都要产生大量的啤酒酵母培养基，但这些只有一小部分得到较好利用外，而绝大部分经过简单干燥处理后出售，或直接用作动物饲料，价格相对低廉。

奥博星生物指出，培养基作为生产酵母抽提物的重要资源，在国外已经有成熟的科学技术可以综合利用，且研究历史长、技术水平和实用化程度高。而在我国对培养基进行精深加工，仍属一门无人问津的行业，与国外相比，我国对培养基深度开发利用还有较大的差距。用于食品、医药工业等方面的也少之又少。

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