我国本土葡萄酒酵母 了解更多有关我国本土葡萄酒酵母的内容
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本土葡萄酒文化要占据我国葡萄酒文化的主流
近年来，我国葡萄酒行业的快速发展，我国葡萄酒市场每年都以30%以上的速度快速增长，中国已经成为了世界葡萄酒市场潜力的国家。正是由于中国葡萄酒市场的快速增长和市场的巨大潜力，世界葡萄酒巨头纷纷登陆中国。
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鼎派葡萄酒打造国产品牌
近年来，我国葡萄酒行业的快速发展，我国葡萄酒市场每年都以30%以上的速度快速增长，中国已经成为了世界葡萄酒市场潜力的国家。正是由于中国葡萄酒市场的快速增长和市场的巨大潜力，世界葡萄酒巨头纷纷登陆中国。
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2019年中国啤酒行业市场现状及发展趋势分析
啤酒行业盈利空间不断被压缩啤酒产品结构升级乃大势所趋相较于拥有本土根深蒂固饮酒文化的白酒，作为舶来品的啤酒同质化严重、毛利率较低，受累于2014年起啤酒产量回落叠加2016年下半年起包材成本显著提升，
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本土酵母差异影响葡萄酒风味
经过长期研究，新西兰奥克兰大学生物科学院的Velimir Gayevskiy和 Matthew Goddard博士首次证实，不同地区的本土酵母也存在差异，从而影响葡萄酒的风味与香气。Goddard说：
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科尔多瓦大学利用蒙蒂亚-莫利莱斯产区本土酵母酿造新型起泡酒
科尔多瓦大学(UCO)AGR-146团队的研究小组已经成功利用佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)与一种蒙蒂亚-莫利莱斯产区(Montilla-Moriles)本土酵母酿造出新型起泡酒。图片
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葡萄牙特色酒种之波特酒
波特酒是世界著名的加强酒，跟香槟、雪莉、卡瓦都有产区保护一样，世界各地正常的葡萄酒酿造者都会遵从这样的规则，不在自己生产的加强葡萄酒上标注波特，而只认可葡萄牙杜罗河流域和上杜罗河区域出品的加强酒是波特
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2019中国啤酒市场5大巨头比拼图鉴
啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料，公元前3000年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚，六世纪初，传入德国，至十一世纪，在德国加入酒花的啤酒面世。1
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啤酒的夏天，精酿、低度、原浆、果啤你pick谁？
夏天，当然是与啤酒、球赛、小龙虾、烧烤最配。不管是在烟火气浓厚的夜市、大排档，还是充满小资情调的小酒馆、夜店，抑或是KTV、酒吧，啤酒是当之无愧的线下餐饮。三五好友撸串、吃小龙虾看球赛，一定少不了啤酒
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借产业互联网东风 果酒迎来新市场
何以解忧，唯有杜康。我国酿酒历史悠久，自有酒之日起，酒就成为人们日常餐饮中不可或缺的要素。今天要和大家说的并非是传统意义的白酒或啤酒，而是"果酒"。它普遍选用新鲜水果酿制，是利用自然发酵或人工添加酵母
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市值蒸发千亿，百威的高端神话终结？
陈奕迅、谢霆锋、陈伟霆、李易峰、肖战、奚梦瑶有什么共同点?答案是啤酒--百威啤酒。几位大帅哥的代言加上"维密天使"的加持，成功帮助百威啤酒的品牌方"百威亚太"快速打开中国市场，并于2019年9月30日
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消夏啤酒含大量培养基
短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在
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消夏啤酒富含大量培养基 营养价值远胜本身
短暂的春日转瞬即逝，夏日的热浪已经滚滚而来，已啤酒为主打的夏日消费也已经日渐红火。众所周知啤酒作为消夏饮品大户为大家所喜爱，啤酒生产商家也为此抓住而商机。大家在畅饮啤酒的时候，为人所不知道的是，啤酒在
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啤酒热销季凸显竞争新走向
进入夏季，喝啤酒吃烤串的消费者越来越多，啤酒市场迎来"发烧季"。同时，国内外各大品牌打响了新一轮啤酒大战。本土市场震荡数据显示，2014年，我国啤酒产销量出现了24年以来的首次负增长。产量降幅虽不足1
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本土品牌 发力高端葡萄酒市场
调查数据显示，2011年末，我国葡萄酒工业企业已达178家，行业总资产达320.5亿元。2011年，中国葡萄酒行业总产量达115.7万千升，同比增长13%。国产品牌之所以能够迅猛发展，主要得益于国产酒
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酒精发酵如何影响葡萄酒的口感与风格？
酒精发酵是葡萄酒酿造中必不可缺的一环，在这个过程中，葡萄汁中的糖分在酵母作用下，逐渐转化为酒精和二氧化碳，同时释放出一定的热量和风味物质。通过控制这一化学反应过程中的不同变量，如酵母的种类、发酵容器的
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一文带你了解酵母与葡萄酒的那些事
许多葡萄酒爱好者认为葡萄酒的风味大多来自于葡萄本身，但在酿酒过程中，还有另一种主要成分极大地影响着葡萄酒的风味--酵母(Yeast)。酵母是一种存在于许多环境中的单细胞微生物，它能在酿酒过程中将糖分转
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国外葡萄酒掀起扩张中国市场狂潮
业内有句话说的好，"中国人1年，喝掉拉菲10年的总产量"，正可谓是一语道破国人消费葡萄酒的能力。据数据显示，在过去5年里，中国葡萄酒进口商总量增长了200%; 2011年，全国葡萄酒进口商数量增长至3
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今年中国进口葡萄酒零售额900亿
葡萄酒在我国属于舶来品，虽是舶来品，但是在中国上市不久后就被广大消费者深深喜爱。甚至现在有很多中国的酒商去国外做葡萄酒生意。从葡萄酒来到中国开始，中国进口葡萄酒零售额已经高达900亿。今年我国进口葡萄
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加拿大啤酒消费趋减 本土精酿啤酒走俏
外媒1月3日讯 加拿大安省伦敦市的岔河酿酒公司(Forked River Brewing Company)，多年前决定，要为夏季酿制一种有季节风味和大黄(rhubarb)味道的小麦啤酒。岔河酿酒公司的
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啤酒的原料
水水是啤酒的"血液"，啤酒中至少含有90%的水分, 水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量。一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统。 也有些啤酒厂采用天然高质量的水源, 甚至