以酒为媒 正确引导豫酒消费

　　正确引导豫酒消费是豫酒发展存在的又一个软肋。正像一位博友说的那样："酒，装在瓶子里像水，喝到肚里闹鬼，说起话来走嘴，走起路来闪腿，半夜起来找水，早上起来后悔，中午酒杯一端，还是很美!"它真实体现出了人们喝酒的感受。不论是河南人，还是外地人都害怕和河南人一起喝酒，干杯法让人受不了，什么东西没有吃，先喝几杯酒，立马不知道还有热菜呢!

　　如今的年轻人，真正能大碗、大杯喝酒的并不多，都强调的是健康。因此，沈怡方曾多次强调并履行，到河南来，不倡导干杯法的喝酒，不倡导敬酒，倡导想喝多少喝多少，红黄果露啤，想喝什么喝什么，加冰加水加饮料，想怎么喝就怎么喝。

　　随着消费心理的日趋成熟和消费者多元化的日益加强，培养科学的营销理念，体验营销正是目前豫酒人竭力尝试的新课题。在传统营销体系中，由于生产者和消费者的信息不对称，消费者始终处于消费的被动地位，再加上消费者的消费逆反心理，企业的营销模式往往不被消费者所接纳。如今，在河南，宋河的造酒沙盘，浓缩了从粮食到成酒的各道工序，仰韶除此之外，还在全国各地的80多家酒道馆内设置了彩色制陶现场秀，赊店、杜康等纷纷开设了体验营销场所，使消费者在享受酒文化乐趣的同时，更增加了对酿酒技艺的兴趣，让更多的消费者去体验、去感受、去品味酒的魅力。沈怡方等专家对此给予了充分的肯定，这种以酒为媒介的综合性的文化体系，包括美酒之源、造酒之技、容酒之器、赋酒之篇、饮酒之道、敬酒之礼、品酒之艺、体验之妙、祭酒之仪九大体系，更进一步接近白酒与消费者的距离，把酒道的精髓传承并发扬光大。