10款可食用昆虫与葡萄酒的搭配指南

可食用昆虫，顾名思义就是可以吃的昆虫。既然这些昆虫都是食品，那么它们可以和葡萄酒可以进行搭配吗?下面小编为大家介绍全球首个可食用昆虫与葡萄酒的搭配指南，教大家如何将可食用昆虫与葡萄酒进行搭配。

该指南涵盖了10款不同的葡萄酒及其相应的可食用昆虫搭配，包括大麦虫与维欧尼(Viognier)葡萄酒、蚱蜢与莫斯卡托(Moscatel)葡萄酒以及蟋蟀和阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒等。

食用昆虫在亚洲、拉美和非洲都很常见，有些种类的昆虫因为高蛋白含量，如今已经被人们视为未来最具发展潜力的食物。

作为世界最佳餐馆之一，位于哥本哈根的瑞哲彼餐厅(Rene Redzepi of Noma)在2012年因为提供活蚂蚁食物而登上新闻头条。经过广泛的尝试，主厨瑞哲彼最终选择了一种含有与柠檬草类似化学物质的蚂蚁，这种蚂蚁有着柑橘类水果的味道。伦敦也有一家餐厅向那些勇敢的食客提供裹着巧克力的蚱蜢。这些昆虫都是从专门的可食用昆虫商店购买的。

Laithwaite的葡萄酒采购经理说，他们从来没想过要把葡萄酒跟可食用昆虫搭配，不过很明显，现在有越来越多的人喜欢吃可食用昆虫了，因此葡萄酒也要跟上节奏。

其实细想一下，很多用来形容葡萄酒香气的词汇，比如泥土味、青草味和花香味，都可以用来形容昆虫的栖息地，所以葡萄酒能够强化可食用昆虫的味道一点也不奇怪。