山庄老酒承传历史 用文化讲诉文化

数千年底蕴酿造的岁月陈香，承时代精品打造的文化品牌。自酒祖夷狄在平泉取水造酒、开创了中华酒文明后，世代相承，其工艺也日臻成熟。平泉一直以"契丹祖地"而著称，并一直传承和创新，把契丹文化发扬光大。品牌文化是一种无形的资源，山庄老酒集团秉承"传承与发展"的主线，一直沿用夷狄的技艺，酿造出甘甜美酒。

曾在《战国策》中记载："昔者，帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。"因为酒的甘甜，让大禹都疏远了仪狄。仪狄即夷狄，是北方酿酒的祖师，比杜康早100多年。仪狄居于北夷，即今日平泉的老哈河、西辽河流域，其献之于大禹的美酒就产自平泉，山庄老酒生产所用之水即为北夷之水，源于夷狄古井，无污染，富含钙、镁、锶、锌、硒等微量元素和矿物质。其水质的特殊性是其它地域所无法比拟和模仿的，其水酿出的酒也因而成为酒中之佳品。