哪些气候因素影响葡萄酒年份差异?
发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常,由于不同年份里的气候状况不同,因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常,由于不同年份里的气候状况不同,因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(Vintage Variety)的由来。到底哪些因素影响葡萄酒年份差异。
熟悉形成年份差异的气候因素
1、降雨量
葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升,进而稀释其葡萄酒的风味。
2、雾
葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。
3、空气湿度
葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用,进而影响葡萄产量。
葡萄
年份
葡萄酒
差异
气候
影响
因素
不同
降雨量
风味
酿造
降雨
年轻
潮湿
千差万别
也就是
产量
作用
光合作用
初期
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