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白酒三分酿七分藏，陈年老酒就是时间熬出来的精华
酒酿好之后，这一坛酒的生命才刚刚开始，耐心的接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相偕，这也就是白酒文化的"三分酿，七分藏"。白酒有三分酿七分藏之
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葡萄酒风味的基础知识
葡萄酒的风味主要来自三个原点，，葡萄果实所带来的味道，也就是专业术语里的一级香气或者一级风味Primary aroma or primary flavor，第二，酿制过程中产生的味道，也就是二级风味s
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汾酒集团牢牢抓住汾酒的酒魂
酒类行业可以做大，第二可以做强，第三最关键的是做长，时间很长，百年老店。做大靠什么？靠的就是营销，靠的就是我们品牌的一些推广。做强靠什么？靠的就是我们的产品，我们的产品能走多远，能不能强大的走下去，就
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红酒瓶上两个日期怎么理解
国外对于葡萄酒的界定是没有生产日期和保质期的，他们更加注重葡萄酒的成熟期，也就是我们所说的适饮期。那么红酒瓶上两个日期怎么理解?进口葡萄酒的年份：也就是葡萄年份，这个时间通常只有一个年份，而没有具体的
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为什么说“喝中国白酒就是在喝规格最高的酒”？
酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了"酒"这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型
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葡萄酒的适饮期
在民间流传一种说法就是：酒越陈越有味道。其实这种说法是不对的，下面为大家介绍一下葡萄酒的适饮期。葡萄酒的适饮期可分做为两种，一种是成长期，也就是酒在酒瓶里会变化的期间，在这段期间酒的单宁会柔化而且会增
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三分酿七分藏 陈年老酒就是时间熬出来的精华
白酒是由淀粉或糖质原料制成的酒醅，利用酒曲作为发酵剂，经过糖化、发酵、然后再蒸馏、蒸馏好了之后再藏起来陈酿，通过酿酒师们精心酿造而成的各种香型的白酒。白酒有三分酿七分藏之说，陈年老酒就是时间熬出来的精
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茅台实现价值回归之时，也就是老百姓喝得起的时候
春节前还在上演缺货且价格在2300元左右/瓶的飞天茅台，近日在全国多地的商场超市中出现不同程度的降价行为，许多地方飞天茅台的销售价格都回到了1800至1900元/瓶，有的地方还跌到了1600元。一直扮
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从六大角度 谈清香型白酒新时期价值
清香型是白酒的三大基础香型之一，在五次全国评酒会中共有汾酒、黄鹤楼、宝丰三家获得"中国名酒"的殊荣，在建国后的很长一段时间内曾经是主流香型;近些年大清香型更是在进一步的细分成亚品类，北方有以汾酒为代表
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如何判断自己是不是嗜酒成瘾者？酒瘾的几大具体表现！
饮酒本来是一件韵味十足的好事，饮酒的时候我们可以赏花、赏月，还可以畅谈理想，但是不知不觉会有很多人被酒"控制"，也就是变成嗜酒者或者酗酒者。从表面来看他们通常表现为无酒不欢甚至经常会出现醉酒的情况，那
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【酒知识】葡萄酒里的皮革味是怎么回事儿?
很多描述葡萄酒里皮革味的文章都用"是不是酿造葡萄酒的时候加进去皮革了"这样的话来开头，这是有多傻的想法，也太拿我们葡萄酒爱好者的智商不当回事儿了吧?所以，我们今天有必要不用这个开头(奸诈的笑)来讨论一
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白葡萄酒的酿制变化历程
白葡萄品种与红葡萄品种相比，最大的区别在于白葡萄的果皮含有的单宁少于红葡萄果皮所含有的单宁。因此，在酿制白葡萄酒的过程中，最关健的环节是尽快酿制压榨过的葡萄，以减少葡萄皮被提取出颜色从而使葡萄汁着色。
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啤酒的酒精含量和度数有什么区别？
两者间有什么关系首先简单的说一下啤酒的生产过程啤酒是利用酵母发酵谷物（麦芽，大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的饮料，这个讲法比较通俗。原麦汁浓度，例如10度，就是100ml麦汁中含10g的糖发酵成的啤酒
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《酒礼酒俗》之直调鸡尾酒
鸡尾酒是混合的艺术，把两种或者更多的材料混合在一起，大致上就是酒保在调制鸡尾酒时所做的全部工作，而一切的器具也就是围绕着混合而来的。说到这混合的方法，鸡尾酒中的混合方法主要就是三种： 摇(Shake)
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鸡尾酒的三种喝法
我们调的酒就是鸡尾酒，鸡尾酒广义地说，任何酒与酒调和而饮，或酒与其他饮料混合调制，都可以称为鸡尾酒，那这种酒的喝法主要有三种：其一是"纯喝"(Straight)，也就是单纯喝一种酒，品味其特的芬芳与气
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河南人的饮酒习俗
河南酒文化尤其是酒桌文化丰富多彩。首先是--接风酒，一般是"敬一个、端两个"的风俗，客人，要接受敬酒。敬酒以见底为敬，但在向客人敬酒之前,河南酒网，你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒满，两人
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白酒窖藏过程
窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以
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白酒挂杯的三个阶段
很多人都知道，无论喝红酒还是要喝白酒，都要看挂杯。也就是看酒好坏的标准，挂杯就是其中一个。图片来源网络，如有侵权请联系本站挂杯就是把酒倒入杯中，倒出后，留在酒杯的痕迹。好酒的酒痕分为三个阶段：第一阶段
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纯饮威士忌的三步
威士忌，很多人都喜欢加点其他的东西一起饮用，很少人什么都不加，单饮用威士忌，也就是不向威士忌中加入任何的东西，而是在室温下直接饮用，也就是所谓的"纯饮"。这样的的喝法，所品尝到的威士忌的风味会是的，也
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白酒三分酿七分藏 陈年老酒：时间熬出来的精华！
对于我们已经购买的白酒需要收藏的时候我们首先要明白，利用化学也就是新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒;其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一