葡萄酒开瓶后的5个储存小妙招
当你拿到一瓶葡萄酒时，要做的件事情当然是开酒了。就在你和小伙伴开心畅饮之后，发现这瓶葡萄酒根本就喝不完，丢了又可惜，但是该怎样储存呢?快来看看下面几个储酒小妙招，有没有你喜欢的?
1. 将塞子塞回酒瓶
正方：这太简单了!你还会惊奇地发现，有许多葡萄酒会受益于直接接触氧气。24小时的氧化作用可以将一些红葡萄酒中的单宁软化，并且弱化酒中高酸，这很适用于旧世界的葡萄酒，如来自法国、西班牙和意大利的葡萄酒。甜酒，如苏玳( Sauternes)、巴萨克(Barsac)、托卡伊(Tokaji)，同样得益于这种自由放任方法，这些甜酒中含有大量的糖分，在氧化的过程中可以起到缓冲作用。
反方：不是所有的葡萄酒都能够经受住长期的空气接触。对于像黑皮诺(Pinot Noir)或陈酿葡萄酒这类精品酒来说，这种方法并不适用。这些葡萄酒一经打开，就会迅速地崩解，需要细心保存。
2. 萨维诺玻璃瓶(The Savino Carafe)
正方：萨维诺玻璃瓶是葡萄酒储存界的新宠，将葡萄酒带入玻璃瓶中之后，酒的上方悬浮着一块轻质玻璃，用以隔绝空气。大型的不锈钢容器过去经常使用类似的方法用以葡萄酒的储存--将一个盖子放置在葡萄酒的表面，防止空气接触。
反方：这个方法虽然方便，但是将会花掉你50美元。而且在使用完后，它可以分解成5个结构，如果你不介意清洗，这也许对你很实用。
3. 私人储藏喷雾(Private Reserve Spray)
正方：这款私人储藏喷雾可以喷散出惰性气体、氮气、二氧化碳和氩气的混合性气体，这些气体的密度都比空气大，当直接喷入开口酒瓶中时，它们会将空气挤出，从而形成保护层。这个方法非常简单方便，罐装氩气的寿命也很长，这个方法可以将一瓶开过的葡萄酒的寿命延长2至3天。
反方：这样说的话，用于清洗键盘用的罐装空气似乎要比私人喷雾来的更为长久，即使换入新的气体，还是感觉是空的。除此之外，你并不能确切地知道喷入的气体是否足够把所有的空气排出。
4. 硝基栓体系(The NitroTap System)
正方：如果你喜欢装有旋转塞的桶装啤酒，刚好你的卧室中有壁挂式来存放自行车，那硝基栓刚好适合你。硝基栓由一个龙头和稳压器组成，它们装置在瓶子的顶部，龙头与一个可循环的氮气罐相连接。实际上，这些氮气罐和丙烷罐长得极其相似。
反方：如果你想寻找一种时尚的储酒方法，零售商销售目录上的装备组装就不一定适合你了，而且这一盒四个元件的氮气罐将会花费你80美元。
5. 氩气取酒器(The Coravin)
正方：氩气开瓶器是由劳斯莱斯(Rolls Royce)设计的取酒方式，为格雷·兰波拉特(Greg Lambrecht)。氩气取酒器上有一款极细的浇注针，开瓶时，针快速地插入橡木塞中，利用氩气增大压强，将葡萄酒引流入酒杯。既不破坏橡木塞，又很好地将葡萄酒保存在酒瓶中。每次开酒时，就像做实验一般，太酷了!
反方：如果你不介意花费超过300美元来购买这件装备，并且每个氩气囊需要花费10美元，那你可以去下单了。整个成本加起来会让人觉得咖啡胶囊就像小孩子的玩具一般。另外，使用氩气取酒器是需要练习、耐心甚至是一些技巧的。若是多次按压按键，在葡萄酒流入酒杯之前，就已经四处飞溅，泡沫横飞了。
