葡萄酒桶的历史

　　公元3世纪，人们已经用木桶代替双耳细颈椭圆土罐来运送成酒。就是在这个时候，罗马将酒运送到它的殖民地的这个局面开始扭转，即凯尔特人开始向意大利供葡萄酒。

　　众所周知，木桶是凯尔特人的发明。正如我们确切知道的那样，自从木桶问世到现在2000多年以来，箍桶工艺几乎没有什么改变。在箍桶方面，凯尔特人最喜欢用的材料是木头和金属。他们精通房屋建造工艺，所以说，如果没有凯尔特木工的模板工艺，罗马的穹形大理石建筑是建造不出来的。早在公元前5世纪的瑞士垃泰纳文化中，人们就发现了木工行业使用的铁器工具，因此，这些给工具在木工店里是随处可见的。最早期的木桶甚至有铁箍。到了罗马时代，木箍取代铁箍，这样一直持续到17世纪才恢复到铁箍。据历史记载，木桶应当是又矮又粗，否则桶就一直没有发生过变化。

　　罗马人很快就意识到了木桶的优势所在：轻巧，有弹性，还可以滚动。而双耳细颈椭圆土罐笨重，尤其是在凉爽，温度极大的北方很容易破碎。双耳西颈椭圆土罐的、优越于木桶的地方就在于它是可以密封的。木桶是"呼吸的"葡萄酒可以在双耳细颈椭圆土壤罐里面长年保存而不变质，木桶则不然。