“红酒”将于2017年开封

克里斯琴·瓦纳克(Christian Vanneque)先前是巴黎银塔餐厅(La Tour d'Argent)的侍酒师，是1976年发生了法国葡萄酒与加州葡萄酒之间优劣之争的巴黎品酒会的品酒专家之一。

日前，他终于实现了自己长期以来的一个梦想：拥有了一瓶1811年伊甘酒庄(Chateau d'Yquem)酿制的葡萄酒。同时，他花117,000美元买的这瓶酒也让他进入了史册。

他喜爱的这瓶酒是迄今为止成交价格最高的白葡萄酒。先前成交价格的最高纪录是 2006年以100,000美元成交的酿制于1787年的一瓶伊甘酒庄葡萄酒。瓦纳克购买的这瓶葡萄酒也是同一个波尔多酒庄酿制的苏特恩白葡萄酒，只是他的这瓶酒酿制于被称为"彗星之年"的1811年。古往今来的品酒行家都将那年酿制的葡萄酒品质出类拔萃的原因归结为彗星的出现。

7月26日，他在伦敦的一次新闻发布会上向大家展示了这瓶葡萄酒。当时他与来自出售这瓶酒的古董葡萄酒公司(Antique Wine Co.)的斯蒂芬·威廉姆斯(Steven Williams)共同举起了这瓶酒。

瓦纳克在采访中说，"可以肯定，这是我买过的价格最高的酒。"

他目前居住在印尼的巴厘岛，在那里经营着一家名为"SIP Wine Bar"的餐馆。他说，他打算用这瓶伊甘葡萄酒来为他今年夏天晚些时候开业的"SIP Sunset Grill"餐馆招徕顾客。

瓦纳克说，"我将把它装在防弹玻璃做的展示柜里，摆放在显眼的位置，这个展示柜能够调控温度和湿度。它就像一个迷你的诺克斯堡金库，根本不可能打开。"

古董葡萄酒公司的威廉姆斯说，这瓶酒是他2007年从一个很有实力的欧洲私人收藏者手中收购了一整酒窖葡萄酒之后获得的。他的公司在验证这瓶葡萄酒的真伪上花了很大力气：分析酒瓶的玻璃、酒的颜色、标签、瓶塞、瓶塞周围的胶帽。他们还请2007年为该酒更换过瓶塞的伊甘酒庄进行了检测。

他说，"我们观察了酒的成分，其比对结果(和原酒)完全一致。酒的品质没有发生任何改变，考虑到它已经存放了200年，这真是相当了不起。"

瓦纳克说，他不打算把这瓶酒放在新开的餐馆里卖掉，但是，他已经在日历上标出了日子，打算在2017年标志着他事业50周年纪念日的那一天在巴黎银塔餐厅喝掉它。

他接着说，这瓶酒仍然可以饮用，和那个年代酿造的红酒不一样。1811年酿造的那一批酒得到了现代品酒人士的高度赞誉：1996年，美国酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)品尝了1811年的酒之后，给那酒打了一百分，说那感觉就像是"融化了的焦糖布丁"。

瓦纳克说，"我绝不会卖掉它，虽然一位很有钱的中国男士和一位中东阔佬出价要买。我不是财大气粗的收藏家。我不是阔佬。我努力工作，凭辛苦赚钱。这和投资没有一点关系。我是侍酒师。酒就是用来喝的。"