白酒为什么没有微生物限量指标_了解更多有关白酒为什么没有微生物限量指标的内容_中华酒网
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保健酒迎新规 行业乱象终于有望解决
保健酒有了明确的定义。1月23日，北京商报记者获悉，中国酒业协会批准发布的T/CBJ5101-2019《保健酒》(以下简称"《保健酒》")和T/CBJ5102-2019《保健酒生产卫生规范》团体标准(
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标准出台 保健酒有了“身份证”
2019年，对保健酒行业来说，注定是有特别意义的一年。2019年2月1日，由中国酒业协会批准发布的T/CBJ5101-2019《保健酒》和T/CBJ5102-2019《保健酒生产卫生规范》团体标准正式
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法国葡萄酒要过三次"安检" 严格控制指标超标
葡萄本身是农药残留量的农产品之一，对于现代农业来说，由于在种植和畜牧的过程中广泛使用农药，所以在终端产品中无法完全避免农药残留，只能给出各方面都接受的限量值，在该值以下视为达到食品安全标准。以法国每年
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为什么国产啤酒的味道这么寡淡？
由于题主提问时并没有严格限定在工业啤酒(拉格)还是精酿啤酒(艾尔)的讨论范畴内，既然是围绕国产淡啤，那么以下的讨论范畴就限定在工业淡啤咯(麦芽浓度 12P max，6vol max)如果一款啤酒清淡如
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白酒知识 中国白酒生物活性成分远高洋酒
中国是洋酒的进口大国，拥有十分庞大的饮用人群，虽国外洋酒商来说是潜在的巨大市场，但对于产品标准来说洋酒的成分还不如中国白酒健康。中国白酒因其独特的酿造工艺，其生物活性成分，远比洋酒、葡萄酒含量多，这些
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名酒必有佳泉，为什么水质决定酒质?
水质与酒质有一定的关系，的主要因素，所谓"名酒必有佳泉"，白酒生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水，通常包括三部分：一是制曲时搅拌各种粮食原料，微生物的培养、生长，制酒原料的浸泡、淀粉原料
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究竟是什么原因导致有的白酒铅超标？
白酒中的铅主要是由蒸馏器、冷凝器、导管和贮酒容器中的铅经溶蚀而带入，这些设备的铅含量越高，酒的酒度越高，则设备的铅溶蚀越大。醋酸在白酒中与铅可产生可溶性醋酸铅而溶于酒。过去，酿酒设备多是铅锡材料、铝材
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白酒新国标取消铅限制
2月1日，卫生部发布的蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准将实施，新的国标中，取消了原有的"铅"的检测标准，且没有任何解释。这一消息公布后引起了不少消费者的关注。新国标:"悄悄"减铅含量指标还有3天就实施
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贵州醇金尊上市，50家招商指标一天半抢完，有多火？！
"样品都没看到，招商已经结束了。"这是不少经销商对贵州醇新品上市节奏的感叹。10月27日，贵州醇·金尊上市，限量招商50家，至28日中午二时许，全部指标已被抢完。有没抢到货的经销商戏称，自己还没回过味
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在酿酒里大曲是无可代替，那么传统大曲的功用是什么？
大曲是白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有糖化发酵生香的作用。其质
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白酒平衡术：传统还是科技？
中国白酒到底是老祖宗几千年留下的东西不变还是科技推动发展?继2021年度茅台集团总工程师王莉入围院士候选人一事引发热议，再到A股市值被取消"国字号"技术中心桂冠，白酒到底是"离开了赤水河就产不出茅台酒
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酱香大曲生产企业的食品安全管理浅析
酱香型大曲白酒生产具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒、生产周期长、贮存时间长的"四高二长"工艺特点，原酒具有较高的酸度、糠醛、含氮化合物，决定了其在酿造、贮存、灌装等环节与其它白酒有不同的食品
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中国食品工业协会白酒专业会否认塑化剂标准放宽
针对近期有关白酒塑化剂标准将出台并且指标放宽的说法，昨天，中国食品工业协会白酒专业会常务副会长兼秘书长马勇给予否认。可见我国对白酒塑化剂标准指定的重视。此前，媒体报道称，马勇透露，白酒塑化剂标准将在两
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**酒有望出统一标准
近年来，随着人们对健康、养生的日益注重，健康饮酒成为一种趋势，主打"健康养生"的**酒异军突起。市场的火热带来的是资本的盲从，因为缺乏行业标准，不少在生产、技术、工艺方面没有实力的企业也纷纷涉足**酒
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芝麻香型白酒技术研发项目鉴定成功
10月10日，中国轻工业联合会在山东济南组织并主持召开了由中国食品发酵工业研究院、济南趵突泉酿酒有限责任公司共同完成的"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项目技术鉴定会。鉴定会专家听取了完成单位
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定价2680元/瓶，限量7100件！老窖发力“新赛道”
2018年，在"泸州老窖养生酒业·苏宁易购战略合作签约仪式暨泸州老窖战略新品茗酿发布会"现场，泸州老窖股份有限公司总经理林锋就曾说过，"五大战略单品是泸州老窖硬币的一面，养生酒是硬币的另一面，缺一不可
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贵州茅台仍不愁销路 低档白酒受冲击
昨天晚上,贵州茅台发布公告，称公司生产过程中不添加任何外加物质，根据公司自查及与检测机构比对结果，公司出厂产品塑化剂指标均符合国家相关监管部门限量要求。塑化剂对白酒股的影响到底有多大呢？昨天，世纪联华
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国产葡萄酒安全可靠放心饮用
针对近日有媒体报道称，将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵残留的消息，8月11日上午，本次检测部门---中国食品发酵工业研究院首次对外公布了检查结
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趵突泉芝麻香白酒的再度提高
"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项目技术鉴定会中国轻工业联合会在济南组织并主持召开了由中国食品发酵工业研究院、济南趵突泉酿酒有限责任公司共同完成的"芝麻香型白酒生产工艺规范化关键技术研发"项
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张裕对"农药残留"说"不"!
"张裕早已率先了制定企业农残标准，张裕葡萄酒中的两种杀菌剂，均极其微量，远低于欧盟葡萄酒及国家质检总局食品生产的标准，不会对人体健康构成任何影响。"8月11日，在中国酒业协会、中国食品工业协会、张裕公