小曲白酒生产工艺_了解更多有关小曲白酒生产工艺的内容_中华酒网
-
劲牌首创小曲酒新工艺(二)
新工艺树立"四化"标杆为了突破行业发展瓶颈,保健酒行业翘楚劲牌公司耗时三年,在消化引进国内外先进技术的基础上,与北京大学、华中科技大学、江南大学等科研院所开展产学研合作,成功研发出小曲酒低压蒸粮技术。
-
谁能担当小曲龙头?
2017年"首届中国小曲工艺与小曲酒高峰论坛"在泸州举行,而泸州老窖集团也拟推出总投资额高达百亿的产业扶贫规划。以此为契机,行业公认小曲将迎来发展新起点。如今,一年时间已经过去,小曲目前是一个什么样的
-
劲牌首创小曲酒新工艺(一)
一提到去年的白酒市场,人们可能都会想到一个关键词--涨价。事实上,除了高端白酒价格竞相飙升,这个行业还在悄然发生着一项重大的变革,那就是白酒酿造的生产方式正在逐步从传统走向现代。生产工艺的革新一直是白
-
劲牌小曲酒打破传统工艺桎梏
千百年来,传统酿酒法离不开人。传统酿酒,从取水、制曲、入池发酵、蒸馏、陶缸存储,每一步都是通过酿酒师傅人力控制和把握,劳动强度大,在酿造过程中,工人们全程手工操作,直接与原料接触导致杂物掉入酒中,从而
-
小曲大乾坤:为什么说酿酒小曲其实很大?
《庄子》有云:"北冥有鱼,其名为鲲。鲲之大,不知其几千里也。化而为鸟,其名为鹏。鹏之背,不知其几千里也"。庄周利用近乎奇幻的笔法,向我们表达了朴实的自然之理--"化"。酿酒,可谓大自然"化"的典型例子
-
新工艺提升**酒品质
随着人们**养生意识的提高,**酒正逐渐成为一种新的消费潮流和趋势。**酒行业也成为业界公认的继白酒、啤酒、葡萄酒之后的"第四极"。如何提升产品力,从而更好地满足日益增长的市场需求?这也成为包括劲牌公
-
《云南小曲清香型白酒》新标准或将年内出台
近日,昆明酒类行业协会在对《云南小曲清香型白酒》地方标准进行初步修订完成后,据悉,新修订的标准将于年内出台。云南省具有得天厚的酿酒环境,白酒产业在全省范围内分布广泛,多以小曲清香型白酒为主,且消费人群
-
**酒新观察:科技助推产品力
随着人们**养生意识的提高,**酒正逐渐成为一种新的消费潮流和趋势。**酒行业也成为业界公认的继白酒、啤酒、葡萄酒之后的"第四极"。如何提升产品力,从而更好地满足日益增长的市场需求?这也成为包括劲牌公
-
届全国小曲工艺与小曲酒高峰论坛预备会在京召开
2017年1月12日,由中国酒业协会主办的"届全国小曲工艺与小曲酒高峰论坛预备会"在北京中国酒业协会会议室隆重召开。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉出席会议并发表重要讲话。云南昆明酒业协会秘书长方志
-
同是清香型,为何汾酒、二锅头、江小白不属于同一个门派?
中国传统文化历来注重派系,唐诗中诞生的山水田园、边塞、现实等诸多流派各领风骚数十载形成分庭抗礼之势;宋词则是豪放派与婉约派并举,最终也是平分秋色不相伯仲。而作为中国传统文化组成部分的白酒,在发展历程亦
-
同是清香型白酒 为何汾酒、二锅头、江小白不属于同一个门派?
中国传统文化历来注重派系,唐诗中诞生的山水田园、边塞、现实等诸多流派各领风骚数十载形成分庭抗礼之势;宋词则是豪放派与婉约派并举,最终也是平分秋色不相伯仲。而作为中国传统文化组成部分的白酒,在发展历程亦
-
白酒有几种方法分类
白酒是中国蒸馏酒的总称,种类甚多。由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同,品种繁多、名称各异,一般可按以下几种方法分类:一、按使用原料分类:白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦
-
固态酿制白酒也分种类 进来看看你知道这些分类吗?
上次老仙给大家说了一下白酒分分类和各类白酒的生产工艺,其中咱们主要的还是以生产工艺来分类的。就是固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒。众所周知,固态法也就是我们所说的粮食酒,整个的粮食进行酿造。说到
-
白酒酒史趣谈
我国是制曲酿酒的发源地,有着世界上创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的,为中华民族的特产饮料
-
白酒起源于何时
河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉,即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月,在成都
-
曾祖训:小曲酒的“爽”,是白酒大趋势!
曾祖训是川界白酒最具的泰斗。这次见他,曾老刚刚调研酒企业回来。85岁高龄的曾老,谈话中气十足,思路敏捷而活跃,令人叹为观止啧啧称道。曾老说,近些年,我通过走访和调查,发现现在消费者的口感趋势发生了变化
-
白酒起源与发展
在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉,即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月,在成
-
江小白投资5亿提高酿酒产能
江小白对外宣布,江小白酒业生产基地江记酒庄二期工程开建,二期工程占地面积153亩,规划建筑面积10万平方米,投资规模5亿元。在此之前,江小白在酿酒产能扩充上的动作并不受关注,为何这家在品牌和营销上被誉
-
中国白酒的起源与发展
我国是制曲酿酒的发源地,有着世界上创的酿酒技术。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉,即迄今有1
-
纯粮固态酒有哪三种类型?
白酒按生产工艺可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒,固态法白酒即我们通常所说的粮食酒,液态法和固液结合法白酒即酒精酒。但大多数人都不知道纯粮固态酒也要分三种类型。固态发酵法白酒是以粮谷为原料