轮次 了解更多有关轮次的内容
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酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录！
"一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒"，这是传统酱香型白酒的生产方法。因此"12987工艺"也成为了酱香型白酒独特"数字密码"，在酱香型白酒生产过程中会有七个轮次酒，这七个轮次酒
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酱香型白酒七个轮次酒品鉴实录!
"一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒"，这是传统酱香型白酒的生产方法。因此"12987工艺"也成为了酱香型白酒特"数字密码"，在酱香型白酒生产过程中会有七个轮次酒，这七个轮次酒各
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如果你不知道酱酒有不同轮次，那你就喝不懂酱香酒
如果你去到仁怀或茅台镇，路边服务区或者路边就有很多酒厂或者作坊在售卖酒，有些讲究的还会陈列7个轮次的基酒，让你去品尝、，感受不同轮次的风格。如果你连酱酒有不同轮次的酒都不知道，那你真是不懂酱香酒!酱香
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茅台酒2021年度五轮次开烤
6月25日，茅台酒生产迎来了2021年度五轮次开烤。五轮次生产天，茅台集团董事长高卫东，总经理李静仁分别率队前往制酒车间生产现场调研，查看五轮次生产情况，并为员工送去了慰问。
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都知道酱香酒有七轮次取酒，但你知道每一轮次取的酒有什么不同吗?
坤沙酱酒"12987"工艺：一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒不管是做酱酒的人，还是喝酱香酒的人，都能经常听到这句话，但你真的理解"七次取酒"了吗?因为每一轮次酒的粮食因为淀粉含量的
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酱香型白酒的七个轮次酒是什么意思？
酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%VOL。二轮次：无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜，后味干净，略有酸
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探秘茅台传统酿造工艺——茅台黄金轮次收官！
7月20日，时令已入伏。高温炙烤的天气由南到北次第展开。正如王维在《苦行》中所言："赤日满天地，火云成山岳。"地处赤水河谷的茅台镇也进入了"桑拿季"。但对茅台的取酒季而言，这正是最佳时段--在这种气候
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茅台酒五轮次，上甑、酒花的秘密
6月15日清晨5时35分，一股清澈透亮、冒着热气的基酒涌出流入不锈钢酒坛，茅台制酒十五车间七班，迎来了2020茅台制酒五轮次第 一天出甑的第 一批新酒，接酒池瞬间弥漫了浓郁酱香。32岁大学生酒师唐晋鱼
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高卫东李静仁调研茅台酒六轮次生产
7月30日，2021年茅台酒六轮次生产开烤，茅台集团董事长高卫东，茅台集团总经理李静仁分别率队到制酒车间调研生产情况，关心员工生产生活，为生产加油鼓劲。每到一个车间，高卫东都细致品尝了刚烤出来的新酒，
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酱香酒为什么是多轮次发酵取酒?
贵州茅台镇酱香型大曲酒酿造工艺是经过九次蒸煮、八次开放式堆积发酵和窖池密封发酵、七次取酒，酱香型大曲原浆酒酿造需要经过下沙、造沙两次投料，并且红粮的破碎率非常的低，造沙轮次的投的高粱也仅30%的破碎率
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酱香型白酒生产工艺专有名词解释
沙经适度破碎的红缨子高粱。下沙酱香型白酒酿酒生产的第一次投粮的过程，高粱整粒和碎粒比为8:2。糙沙酱香型白酒酿酒生产的第二次投粮的过程，高粱整粒和碎粒比为7:3。轮次原料经过蒸煮或酒醅蒸馏后的糟醅经过
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为何有些酱香型白酒贵，有些便宜呢？
为何有些酱香型白酒贵，有些便宜呢？今天我们从六个方面来了解一下吧。工艺成本决定价格说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。我们从工艺中，可以非常清晰的了解，因为投入成本不一样，影响了
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酱香酒的口感来源于这七个不同轮次的基酒
正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54
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正宗茅台镇酱香型白酒的七个轮次基酒特点
正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54
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四大基本香型酿造工艺之酱香型
酱香型白酒，以茅台酒、郎酒为代表，酱香型白酒分大曲酱香、麸曲酱香。大曲酱香的主要技术特点在于"四高两长，一大一多"即高温制曲(曲坯培养品温普遍超过64℃)、高温堆积(品温达到45℃以上)、高温发酵(糟
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“珍酒·传奇夜宴”长沙盛启，会是中国高端品鉴会的又一超级符号吗？
酱酒持续热，是大势所趋。而在大大小小的酱酒企业中，最终大家比拼的，还是消费认知，而品牌最真实的驱动大军其实还是消费者。由此可见，未来的终端市场，谁培育的早，培育的精准，谁将成为真正的赢家 。我们可以看
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李保芳：绝不将不合格茅台酒销售到市场
6月12日，茅台酒五轮次酒生产第一天，作为茅台酒生产的关键轮次，基酒产质量的稳定牵系着每一个国酒人的关注。清晨6点，集团公司党委书记、副董事长、总经理李保芳率队来到制酒六车间和制酒十九车间，调研五轮次
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“品质担当”--从“三轮次”看唐庄酒酿造的“大回酒”秘密
4月正是生机盎然的好时节，赤水河的颜色也随着季节而变得清澈。位于茅台镇核心产区的唐庄酒业工人们挥汗如雨，酒厂弥漫着热气蒸腾。在这片占地130亩、储酒量达20000吨、年酿酒产能3000吨的酒厂，有着世
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贵州珍酒“传奇夜宴”长沙启幕 开启酱酒高端品鉴会新传奇
麓山如黛，湘水流韵。6月24日至26日，全国首场"珍酒·传奇夜宴"高端品鉴会在长沙启幕。受邀宾客们沉浸在优雅奢享、历史气息浓郁的现场氛围中，伴着舌尖上的珍馐，感受珍品佳酿流淌过口腔的醇厚魅力。半世珍藏
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酱香型白酒为什么有的贵有的便宜？
目前市场中，很多人会发现酱香白酒的价格参差不齐。贵的如茅台的飞天近2000元，有些牌子便宜的低至9.9元。为什么会有那么大的价格落差呢?认我们一起慢慢分析。说到酱香酒的传统工艺，就需要知道：坤沙、碎沙