蛋形 了解更多有关蛋形的内容
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米兰葡萄酒展览会现蛋形发酵罐
昨日，国际酿酒与装瓶机械设备展览会(SIMEI)在意大利米兰举行，一个蛋形的发酵罐吸引了参观者的眼球。犹如圣路易斯的大拱门，由波尔多的工匠Joseph Fran?ois设计的这个蛋形木制发酵罐，以其经
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米兰葡萄酒展览会 蛋形的发酵罐抢戏
昨日，国际酿酒与装瓶机械设备展览会(SIMEI)在意大利米兰举行，一个蛋形的发酵罐吸引了参观者的眼球。犹如圣路易斯的大拱门，由波尔多的工匠Joseph François设计的这个蛋形木制发酵罐，以其经
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混凝土发酵罐,葡萄酒的独特风味
Domaine Carneros酿酒师TJ Evans称，传统不锈钢发酵罐无法透入氧气，因此酿出的酒风味有些尖锐，过酸。采用透气的木桶发酵，能让酒汲取橡木的风味，口感更圆润。混凝土蛋形发酵罐在透气性方
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蛋形发酵桶可改善葡萄酒口味
近期，在伦敦举办的天然葡萄酒展会上，Savennières产区Roche aux Moines酒庄庄主乔利发表了一段长达两小时的研讨论题"有关生物动力学必须了解的知识"。他说："酿酒过程中，人们总是忽
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葡萄酒新型橡木桶的尝试结果不明朗
英国的葡萄酒专家们在近日的一次研讨会上品尝了Taransaud公司的最新研究成果。这家酒桶制造商展示了两款葡萄酒，一款在木质的蛋形发酵容器内完成发酵的SauvignonBlanc和一款在特制用于增强葡
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美酒陈年的10种奇葩方法，太任性……
摘要： 在太空中陈年的威士忌，在大洋深处陈年的葡萄酒……这些产品，听起来是否很新鲜?有人认为，好酒在陈年时，要避免人工干涉，让它们静静地在管理完善的酒窖中沉睡即可;然而，有些大胆而富有创造精神的生产商
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为何葡萄酒发酵罐的类型那么多？
现在，纳帕谷的葡萄酒生产商们已经到了每一年最忙碌的时候，整个山谷的葡萄采收和发酵工作已经全面展开。不知道你有没有想过，为什么葡萄酒的发酵罐会有那么多不同的形状、大小和材质呢？比如不锈钢发酵罐、橡木桶，
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为什么葡萄酒发酵罐的类型越来越多？
现在，纳帕谷的葡萄酒生产商们已经到了每一年最忙碌的时候，整个山谷的葡萄采收和发酵工作已经全面展开。不知道你有没有想过，为什么葡萄酒的发酵罐会有那么多不同的形状、大小和材质呢？比如不锈钢发酵罐、橡木桶，
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葡萄酒陈酿 不止橡木桶一种
在人人倡导"创新、创意改变生活"的时代，不少传统行业都穿上了新装，古老的葡萄酒行业也在科技与创新的感召下焕发了新的生机。就拿葡萄酒陈酿来说，除了最经典的橡木桶，混凝土和不锈钢等材质的容器也纷纷走到了盛
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智利库里科谷家族葡萄酒新产品横空出世
智利阿雷斯将要面向全球发布新家族产品，届时会有很多商家竞争，时间越早机会越多！智利阿雷斯帝酒庄（Aresti）推出一款梅乐葡萄酒，来自库里科谷海拔最高的葡萄园。该葡萄园位于安第斯山脉1245米处。园内
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混凝土罐：介于橡木桶和不锈钢罐之间的第三种选择
在过去很长的一段时间里，橡木桶是葡萄酒酿造过程的主宰容器。除了发酵和陈年，它还被广泛运用于葡萄酒运输当中。20世纪80年代，过桶的红葡萄酒更容易获得酒评家们的高分，以致到了20世纪90年代，酿酒师们纷
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葡萄酒的七情六欲
Sondra Barrett博士在加州近期的一次研讨会上向诸位葡萄酒大师(Masters of Wine )候选人，就她对发酵饮料拍摄的照片发表演说。这位转行为摄影师和作家的癌症专家，利用显微镜捕捉拍
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南美五大优质葡萄品种，让你领略南美风情
南美洲早在16世纪就开始酿造葡萄酒了，这里有很多我们常见的葡萄品种，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。除此之
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从陶罐到玻璃瓶 葡萄酒瓶到底经历了什么？
在品尝一瓶酒之前，首先映入眼帘的便是各式各样的酒瓶。酒瓶与酒相伴而生，然而我们大部分人对酒的了解要远远多于盛酒的容器--酒瓶。关于葡萄酒瓶，你又知道多少呢?图片来源网络，如有侵权请联系本站奎弗瑞陶罐格
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5个流行葡萄酒品种带你领略南美风情
南美洲早在16世纪就开始酿造葡萄酒了，这里有很多我们常见的葡萄品种，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。除此之
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陶罐酒、公牛血……有意思的小众酒
卓越而顶级的葡萄酒很多，且知名度甚广，但也有一些葡萄酒虽然鲜为人知却十分有趣，本文带你探究一番。格鲁吉亚的奎弗瑞(Qvevri)格鲁吉亚是世界上最古老的酿酒国，其葡萄酒酿造历史有8,000年之久。在这
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细说意大利葡萄酒陈年方式的新探索
在Paolo Casalis 2014年拍摄的电影"巴罗洛男孩：一场革命的故事(Barolo Boys: The Story of a Revolution)"当中，有短暂而富有戏剧性的一幕：酿酒师E
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1小时2000万，文创楷模酒鬼酒怎么玩转文化？
昨天(8月5日)上午11点，酒鬼酒 ×《万里走单骑》联名酒在线上开售，1小时内实现了销售额2000万元。围绕着《万里走单骑》，这是酒鬼酒的第二款联名酒。今年4月19日，款联名酒(文创礼盒)全网1956
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2000年的历史和技艺 创作出了制桶业的恢弘史诗
从陶土罐、皮质袋子到最终木桶得以被人们使用，葡萄酒容器经历了漫长的变迁过程。然而，在制桶业兴起后，从木材的选择到技术的革新，从居于一隅到遍布全球，木桶作为葡萄酒容器的发展又经历了新的突破与飞跃……木桶