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“2011年中国葡萄酒行业年会”拟于7月举行
为更好地解决葡萄酒产业中存在的重点问题，促进产业健康、可持续地发展，中国酿酒工业协会葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会和国家葡萄产业技术体系决定在2011年7-8月份，共同举
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世界葡萄与葡萄酒大会论文征集
第三十七届世界葡萄与葡萄酒大会将于11月9日～14日在阿根廷葡萄酒之乡门多萨举行。作为会议主办方，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)现已开始征集会议论文，要求围绕大会主题"南半球葡萄酒产区：知识与自然的汇
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葡萄酒大师考试的论文怎么写？
成为一名葡萄酒大师(MW)，是许多人梦寐以求的奋斗目标。然而，全球首位亚裔葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)曾用"酷刑"来形容葡萄酒大师资格考试。葡萄酒大师考试项目包括4场理论考
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瑞士学者《葡萄酒的气味》推出
瑞士学者理查德·菲斯特出版专著《葡萄酒的气味》，对葡萄酒的150种常见气味的来历、特征和嗅觉进行了系统的研究分析，每种气味都附有分子式，以及与之接近的气味列表，并配有形容该种气味的花卉、水果、香料、植
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中酒协四届七次会议将在4月举行
近日，从中国酒业协会了解到，中国酒业协会第四届理事会第七次（扩大）会议将于4月17-18 日在北京举行，期间将颁发白酒、啤酒行业优秀论文、"'赛诺杯'第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛"、"全国技术能手"
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千年白酒论文化
白酒在我国已经不仅仅是一种酒精饮料，而是一种文化的象征。我国的白酒可以说是世界上伟大的发明之一了，特的工艺，香郁的气味儿受到了人们的喜爱，千年的历史，精湛的技艺更是受到了很多人的推崇。白酒发展到现在也
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郎酒厂公司迎来位女总经理
蒋英丽成为郎酒厂公司建厂以来任女总经理，也是中国白酒行业中罕见的女性总经理。2016年12月28日，郎酒集团召开大会，宣布相关人事任免及组织机构设置事项，会上正式聘任蒋英丽为四川省古蔺郎酒厂有限公司总
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仰韶三篇论文奠定陶香江湖
11月23日上午，中国酒业协会白酒分会技术会(扩大)会议在北京召开。中国酒业协会、江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学、中科院成都生物所，以及包括仰韶在内的来自全国知名白酒企业的代表等300余人
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谷物酿酒始于何时
探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？我国最古老的谷物酒是属于哪类？对于后一个问题，在第五章啤酒部分介绍。谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农
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蒋英丽：郎酒厂公司首位女总经理
蒋英丽成为郎酒厂公司建厂以来首任女总经理，也是中国白酒行业中罕见的女性总经理。2016年12月28日，郎酒集团召开干部大会，宣布相关人事任免及组织机构设置事项，会上正式聘任蒋英丽为四川省古蔺郎酒厂有限
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再次登上权威刊物，泸州老窖“大曲”研究获得重要成果
近日，泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队与江南大学生物工程学院许正宏教授团队联合在食品科技专业期刊Food Research International(影响因子4.972)上发表了
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青岛啤酒日照公司总酿酒师单连菊：做尝新创新的“酒匠”
3曰8日消息，"很多人对待啤酒是感性的，而我必须是理性的，因为我需要品出什么原料和工艺才能酿出最新鲜的啤酒。"谈起啤酒，青岛啤酒日照有限公司总酿酒师单连菊如是说。酿酒不仅是技术，亦是匠心。单连菊将一颗
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恭喜!樟树贡酒荣获2021国际传统发酵食品创新大赛金奖
5月24日-27日，2021国际传统发酵食品产业发展大会在四川成都举行，大会重头活动传统发酵食品创新大赛中，江西樟树贡酒业有限公司参赛产品凭借特工艺风格和产品质量，赢得业内专家高度赞誉和推崇，在众多参
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国酿大师沈怡方赖登燡鉴评酒祖杜康
"酒祖杜康，分区窖藏"。洛阳杜康控股核心产品正通过央视等众多媒体传遍大江南北，在此之前，中国酿酒大师沈怡方、赖登燡应邀莅临杜康，对酒祖杜康酒进行了认真细致的品评后，写下了"无色透明，窖香幽雅，陈香舒适
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在科技研究的基础上 提高鲁酒企业产品质量
在科技研究的基础上，鲁酒企业的产品质量得到的提高，企业和产品的美誉度与知名度也得到了进一步提升。在这一历史时期，鲁酒企业自主进行的科研项目也进入了活跃期，科研成果纷纷落地。作为山东著名白酒企业，景芝酒
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技术升保持啤酒产业发展
日前，由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院(VLB)、美国酿造化学家协会(ASBC)共同举办的2012年(第二届)中国国际啤酒技术高峰论坛在北京召开。这是为加强国际间啤
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葡萄酒大师学院决定保留三分之一的书面考试
经过一周的激烈辩论，葡萄酒大师学院经投票决定保留三分之一的书面考试。在251名葡萄酒大师的投票中，有153位大师反对减化考试流程，仅有实践和理论考试。有95位大师表示支持，2位大师弃权，1人的选票不可
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啤酒酿造技术趋势与可持续发展
日前，由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院(VLB)、美国酿造化学家协会(ASBC)共同举办的2012年(第二届)中国国际啤酒技术高峰论坛在北京召开。这是为加强国际间啤
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用科学诠释劲酒保健养生之功效
近日，国内免疫学科领域的核心期刊《中国免疫学杂志》第27卷刊登了研究论文--《中国劲酒对肾阳虚拟模型鼠下丘脑-垂体-肾上腺轴及免疫功能的影响》。论文首次用研究数据证明了劲酒补肾、免疫调节等保健养生功效
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白云边获中酒协多项荣誉
近日，在北京举行的中国酿酒工业协会第四届理事会第五次(扩大)会议上，湖北白云边股份有限公司被中国酿酒工业协会授予多项荣誉。由湖北白云边股份有限公司与武汉工业学院联合完成的科研项目--《白云边酒酿造微生