二硫化物 了解更多有关二硫化物的内容
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有不含硫化物的葡萄酒吗？
二氧化硫是一种防腐剂，广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程，具有抗氧化和抗菌的作用。世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。照理来说，葡萄酒应该是都含有硫化物的，但是却有一
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葡萄酒中真有不含硫的吗？
二氧化硫是一种防腐剂，广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程，具有抗氧化和抗菌的作用。世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。按理说，葡萄酒应该是都含有硫化物的，但是却有一些
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如何识别葡萄酒的缺陷？
谈及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或听说过木塞污染，但实际上，除了木塞污染之外，还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。有时候这些缺陷可以补救，有时候无法补救。本文将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。1.
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你知道如何识别葡萄酒的缺陷吗？
谈及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或听说过木塞污染，但实际上，除了木塞污染之外，还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。有时候这些缺陷可以补救，有时候无法补救。本文将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。1.
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葡萄酒中的二氧化硫真的那么可怕吗？
在喝葡萄酒时，很多人都会声讨酒中的二氧化硫(常见食品添加剂，通常以亚硫酸盐的形式添加)，认为它们对人体有害，是导致宿醉头疼的罪魁祸首。事实真的是这样吗?今天就让我们一起来揭开葡萄酒中硫化物的神秘面纱。
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你对葡萄酒的“屁”了解多少
关于醒酒(decanting)，可能大家都存在很多的疑问：醒什么?醒多久?为什么要醒酒?这里我们就要引申出一个非常具有挑战性的概念："葡萄酒屁"。是的，就像你家中那个捣蛋鬼兄弟经常会对着你做的一样。"
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干红葡萄酒配洋葱保健
最近，一张干红葡萄酒加洋葱的家庭保健配方在网络上迅速流传，市场上甚至出现了批量生产的洋葱干红葡萄酒。上海中医药大学教授匡调元为此提醒市民，各人的体质属性不同，食补应因人而异。洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，
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茅台集团与大连化物所签署战略合作协议
11月26日，茅台集团与中国科学院大连化学物理研究所在大连签署战略合作协议，双方将围绕茅台酒全产业链的质量控制体系流程，深入开展技术、人才、平台等领域合作，进一步提升茅台酒质量和管控。茅台集团董事长高
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坏掉的葡萄酒是什么味道?为什么会坏掉?
没有什么比打开一瓶葡萄酒之后，一股醋味或者其它令人不悦的味道扑面而来更令人感觉糟糕了。这种情况通常是因为这瓶酒受到污染，已经坏掉了。对于葡萄酒爱好者来说，一款美酒坏掉无疑是一件遗憾的事。但是到底酒为什
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细数这些使葡萄酒口感更好的化合物
所有的品酒记录看起来就像是一个疯狂的灵感发生器，一切都是用描述鲜花和水果的语言来描述的。像「活泼」一词，可以帮助饮酒者了解他们喜欢的葡萄酒的口味。品尝相似酒款和对喜爱的葡萄酒像对艺术一样描述它，这是一
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白酒在适宜的空气里发生的变化
容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化：1、挥发作用：刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能
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导致葡萄酒变质的五大因素
酿制葡萄酒的人可能会发现，在酿制过程中，不小心就会导致酿制的葡萄酒变质，那么使葡萄酒变质的因素有哪些呢？下面跟大家分析一下：一、氧化原因葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，也对葡萄酒特别是红酒
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什么因素影响着葡萄酒的美感
目前葡萄酒原来越收到大家的喜爱，饮用葡萄酒甚至更代表了品味、代表了档次，但是有些葡萄酒也会存在一些缺陷，大大影响了葡萄酒的美感。葡萄酒一些常见的缺陷：木塞气味---酒闻起来和尝起来有一股霉味与酸味。这
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葡萄酒坏了什么味道
虽然说国外对于葡萄酒没有保质期和生产期，但是对于葡萄酒品质人们还是很看重的，不能说变质了的葡萄酒还要饮用吧。好的葡萄酒会因为运输、储存和酿造的原因，导致它变质，如何能知道它变质了呢？有些可以观察瓶子了
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分析葡萄酒变质缘由及方法
如果能掌握点葡萄酒的识别能力，我们就可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。葡萄酒变质有以下几条主要特征：，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因
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三高很可怕？不妨喝点洋葱红酒
洋葱让很多人爱恨交加，因为处理它很容易掉眼泪，那种辛辣味不是人人都能接受的，然而它又有软化血管、分解脂肪、对抗哮喘、癌症等神奇之处，让人欲罢不能。其实，洋葱还有更惊人的地方，与红酒泡在一起，威力更大哦
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葡萄酒的健康功效跟价格有关系吗
去朋友家做客的时候，你是否纠结过买什么葡萄酒合适呢?如果买一瓶不到10美元的酒会不会没面子?如果买20多美元一瓶的酒朋友能尝出来区别吗?好消息是，除非你把购物小票跟酒放在一起，大部分人没办法确定酒的价
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葡萄酒风味来源
"这款酒充满蓝莓和黑醋栗的香气......"这是我们常在酒评里看到的描绘。这是因为酿酒师往葡萄酒中掺杂了蓝莓和黑醋栗吗?当然不是，葡萄酒香气的秘密其实隐藏在各种各样的香气化合物中。从青苹果味到香草味再
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洋葱红酒的功效
洋葱让很多人爱恨交加，因为处理它很容易掉眼泪，那种辛辣味不是人人都能接受的，然而它又有软化血管、分解脂肪、对抗哮喘、癌症等神奇之处，让人欲罢不能。其实，洋葱还有更惊人的地方，与红酒泡在一起，威力更大哦
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辨别葡萄酒“坏掉”的方法
天气越来越热，如果你家里有葡萄酒的话一定要注意了，不要让葡萄酒"坏掉"。看葡萄酒是否有被氧化葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么