成量 了解更多有关成量的内容
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原浆啤酒麦汁组成成分与浓度的影响
在自酿啤酒也就是我们所说的原浆啤酒的酿造过程中，麦汁是酵母生长繁殖代谢所需氮源和碳源，其组分的状况对高级醇的生成量影响很大。原浆啤酒麦汁中α-氨基氮是酵母同化的主要氮源。适量的高级醇，α-N含量过低时
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葡萄酒的年份重要吗?
自1993年台湾地区葡萄酒市场有人推出1961年份的六款法国波尔多地区五大酒庄产的酒，包括Chateau LafiteRothschild、Chateau Mouton Rothschild、Chat
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你的葡萄酒怎么变成醋了？
不少酒友可能会遇到过，存放不当的葡萄酒或是喝剩后放了几天的葡萄酒，打开后竟然散发出了一股明显的醋味，这是为什么呢?其实，只从表面现象来说，这是由于葡萄酒中的挥发酸过量了。挥发酸(Volatile Ac
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葡萄酒的益处之提高记忆力
随着生活学习压力的增大，很多人会感觉自己怕记忆力下降。而适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种酶的生成量比未饮者增强大脑
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啤酒生产过程色度物质的形成因素
色度物质的含量主要与生产过程中色素物质的浸出和形成条件有关。以美拉德反应为主体，通过麦芽与酒花中多酚物质的溶解、氧化聚合形成。控制工艺条件，减少类黑素的生成量，使啤酒最终具有良好的光泽。原料因素制造麦
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阿根廷葡萄酒 新世界葡萄酒代表性国家
葡萄酒的种类很多，小编今天带大家了解阿根廷葡萄酒的背后故事。阿根廷是南美洲的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多
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啤酒中主要酯类物质及其含量影响
酯类物质是影响啤酒风味的重要成分之一。在一定浓度范围内，酯类能显著改善啤酒风味，但超出该范围，则会使啤酒产生不愉快的异味。一般来讲，优质啤酒中醇和酯的比例应控制在3－4.1。啤酒中约含有50多种酯，影
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加州酿酒葡萄均价总体上涨
连续三年加州葡萄酒销售平淡，而产量过剩，酿酒商终于在两年前把酒窖清空，准备加大葡萄购买。但是这两年收成减少，意味着酿酒商要竞争，提高了葡萄和散装葡萄酒的价格。大型生产商如E. & J. Gallo，通
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加州酿酒葡萄价格上涨
连续三年加州葡萄酒销售平淡，而产量过剩，酿酒商终于在两年前把酒窖清空，准备加大葡萄购买。但是这两年收成减少，意味着酿酒商要竞争，提高了葡萄和散装葡萄酒的价格。大型生产商如E. & J. Gallo，通
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经济萧条加州高价位葡萄酒面临危机
连续三年加州葡萄酒销售平淡，而产量过剩，酿酒商终于在两年前把酒窖清空，准备加大葡萄购买。但是这两年收成减少，意味着酿酒商要竞争，提高了葡萄和散装葡萄酒的价格。大型生产商如E. & J. Gallo，通
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适量饮用红酒可以预防冠心病
民间说法一直认为，一杯红酒能保护心脏。最近这一说法在实验室中得到了验证。健康研究人员一直对一个事实感到不解：法国人和英国人食用含脂肪量相同的食物，但法国人患冠心病的比率要比英国人低很多。伦敦的玛丽王后
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经济萧条，加州高价位葡萄酒面临危机
连续三年加州葡萄酒销售平淡，而产量过剩，酿酒商终于在两年前把酒窖清空，准备加大葡萄购买。但是这两年收成减少，意味着酿酒商要竞争，提高了葡萄和散装葡萄酒的价格。大型生产商如E. & J. Gallo，通
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美国加州高价位葡萄酒面临危机
连续三年加州葡萄酒销售平淡，而产量过剩，酿酒商终于在两年前把酒窖清空，准备加大葡萄购买。但是这两年收成减少，意味着酿酒商要竞争，提高了葡萄和散装葡萄酒的价格。大型生产商如E. & J. Gallo，通
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赵王酒业围绕“三新”组织实施科研项目
应用高新技术、实施新工艺、开发新产品。推进企业节能、高效、高附加值生产。同时积极培育新兴产业，优化经济结构，转变经济增长方式。通过校企合作，达到优势互补，共创科技之源，产品之实。以提高科技创新能力和科
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饮酒时应该注意哪些方面?
随着人们生活越来越好，应酬也越来越多，应酬起来喝酒是难免的，在饮酒的时候我们应该注意些什么呢？饮酒要慢，切不可豪饮，一饮而尽。酒精进入胃以后5分钟就能在血中出现，30分钟到两个小时内血液中的酒精浓度达
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葡萄酒饮用要懂得一二三四
唐诗有云："醉貌如霜叶，虽红不是春"。喝葡萄酒对健康有益，但长期饮酒且酒后不吃饭，往往会造成慢性营养不良，引起精神及体内器官的严重障碍。这是饮酒的大忌。饮酒要慢，切不可豪饮，一饮而尽。酒精进入胃以后5
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葡萄酒增强记忆力不再是梦
英国男子奥雷利安·海曼患有超忆症，记忆力惊人。他记得近10年来做过的每件事、每天如何穿戴。与其说超忆症是一种跟失忆症一样的脑部疾病，不如说这是某些人的特异功能，这种人非常的罕见，至今为止全世界只发现四
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啤酒色度是如何形成的
之前小编有篇文章啤酒色度是什么意思(了解点击：http://www.9928.tv/news/jiuwenhua-jiuzhishi/176183.html)介绍了啤酒色度的概念，那么啤酒色度是如何形
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专家教您怎样喝葡萄酒更有益健康
唐诗有云："醉貌如霜叶，虽红不是春"。喝葡萄酒对健康有益，但长期饮酒且酒后不吃饭，往往会造成慢性营养不良，引起精神及体内器官的严重障碍。这是饮酒的大忌。饮酒要慢，切不可豪饮，一饮而尽。酒精进入胃以后5
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冰酒：健康功能
在飞速发展的现代社会，都市人的生活节奏在不断地加快。工作的压力、生存的压力及对高品质生活的向往，使芸芸众生们疲惫不堪。大量医学研究表明，都市人由于心理长期处于紧张状态，大部分人的身体机能都处于亚健康状