葡萄酒的年份重要吗?
自1993年台湾地区葡萄酒市场有人推出1961年份的六款法国波尔多地区五大酒庄产的酒，包括Chateau LafiteRothschild、Chateau Mouton Rothschild、Chateau Latour、Chateau Margaux、Chateau Haut-Brion,受到爱酒人士的抢购，此后法国有名酒庄产的年份酒就逐渐被炒热。为什么大家这么重视年份呢？
所谓年份指的是葡萄酒收成的那一年，每一年称为一个年份。累积许多年的葡萄收成统计资料整理在一起，就是葡萄酒的年份表。由年份表上可以看出每一年的气候状况，好的气候就造成好的（葡萄）年份。除香槟外，好的葡萄酒都会在酒瓶上注明年份。这个"年份"是有规定而不能乱标的，它意味着瓶中的葡萄酒全部或绝大部分由来自哪一年生产的葡萄所酿造。
葡萄酒的好年份是指该年气候良好，阳光充足，使葡萄的成熟度和收成量都理想，当然酿出的酒便能保持特风格与特性。葡萄酒的坏年份是指该年气候恶劣，日照不足，葡萄的成熟度和收成量都不理想，而使一般酿出的酒精度不够，酸性过高，酒质单薄无个性。
好年份产的葡萄酒一般素质都应该在水准之上，但坏年份产的葡萄酒却未必都差，仍然会有些好品质的酒出现。因为那些著名的酒庄为保持名誉，不惜严格挑选葡萄，只采用完全成熟的来酿酒，而将其余未熟葡萄放弃。这样虽然会使产量下跌，成本增加，但酿出的酒质却能维持一定水准。
好酒庄的好年份葡萄酒，价格飙涨得非常厉害。由于物以稀为贵，好年份的陈年老酒更是接近天价。从前只有美国人抢购，现在东方人也加入炒作，使好年份葡萄酒价格节节上升。炒作的还不仅是陈年老酒，连未来酒也一并炒作，据说已有许多人抢着订购2002年所产，而会在公元2010年上市出售的名酒庄葡萄酒了，每瓶售价由人民币1000元起不等。其实年份对于普通的葡萄酒可说是毫无意义，用途是使一般饮用者知道那是何年生产的酒，几时该喝光，以免过期酒质老化或不堪饮用。
我以为不需要过度迷信年份，因为如果懂得挑选好酒庄，在差年份里也一样可以找到高品质的好酒。而且差年份的酒价比好年份的通常要便宜实惠，对经济能力有限的消费者是更好的选择。另外对没有耐性等候的人来说，差年份的葡萄酒比好年份的更适合，因为好年份的葡萄酒一般需要比较长时间的熟成才能达到高峰，而差年份的葡萄酒就熟成得很快，不需等待太久就可以饮用。所以不需要一窝蜂地追求好年份。
