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著名白酒专家席玉教授莅临内蒙古兴盛丰酒业调研
10月22日，贵州大学酿酒与食品工程学院客座教授、贵州省发酵工程与生物制药重点实验室副主任、四川食品科学技术学会理事、著名白酒专家高级工程师席玉，亲临乌兰察布市察右前旗天皮工业园区的内蒙古兴盛丰酒业生
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学者发现啤酒中含有多种抗癌成分
日本冈山大学一学者发现，啤酒中含有多种具抗癌功效的成分。据日本媒体报道，冈山大学副教授有元佐贺惠让致癌性物质甲基化药剂接触沙门氏杆菌基因，在一般情况下，这种细菌的基因就会发生突然变异--癌变的初期阶段
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珠江啤酒高校独董杨永福和曹洲涛辞职
8月29日晚间珠江啤酒发布公告，公司董事会于2016年8月26日收到公司立董事杨永福先生及曹洲涛女士的书面辞职报告，因担任公司立董事已满六年，两位立董事提出辞去公司立董事以及在董事会各下属会的职务。鉴
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红酒能抑脂肪产生
红酒进入人体后，其主要成分白藜芦醇自动转化为化合物白皮杉醇。经过消化和分解，酒精和白皮杉醇进入血液，"攻击"身体脂肪细胞堆积的部位。美国珀杜大学食品科学副教授金基洪（音译）在测试中发现，白皮杉醇"粘上
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新研究显示:手工采摘葡萄或不是酿酒佳之选
新研究显示，机械采收的浆果带有更高层次获奖新西兰长相思的香气特征，这也就意味着手工采摘葡萄或不是酿酒佳之选。副教授Paul Kilmartin说："人们一直认为，好的葡萄酒必须采用手工采摘的浆果酿造，
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美国葡萄酒厂10年间数量增加三倍
美国密苏里大学农业经济副教授Fabio Chaddad的研究发现，过去10年间美国葡萄酒厂的数量增加了3倍，其中密苏里州的酒厂数量增加了2倍。研究发现，1940年~2010年，美国的葡萄酒厂由1000
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为何吃荔枝能测出酒驾呢？
北京读者赵女士问：我在网上看到了一则新闻，说吃荔枝能测出酒驾，这到底是怎么回事?是不是意味着开车前就不能吃荔枝了?还有哪些水果容易被测出来?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答：荔枝采摘后，
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丝绸烧成灰与黄酒调和可治愈冻疮
山东临沂的李女士来信：小时候，我经常长冻疮，一个冬天都不好，奇痒难挡，一挠破了还疼。后来妈妈就用丝绸边角烧成灰，给我抹在冻疮上，很快就好了，而且一个冬天都没再长。浙江中医药大学刘玉良副教授：冻疮是冬天
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酒类知识：葡萄酒出现沉淀还能喝吗？
倘若葡萄酒中出现沉淀，人们肯定会以为是质量问题，然而并非如此，葡萄酒出现沉淀物并不代表这瓶酒就不能喝了。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说，葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，经微生物发酵而成的
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马瑟兰：让世界爱上中国制造的葡萄酒！
"中国造"获得了越来越多的掌声，中国造的马瑟兰葡萄酒也获得了世人关注。马瑟兰(Marselan)是人工培育的葡萄品种，1961年诞生于法国，由著名的葡萄品种赤霞珠和歌海娜杂交而成。其性状优异，穗大抗病
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民权葡萄酒召开发展战略研讨会
8月6日下午，西北农林科技大学葡萄酒学院院长、博士生导师、中国农学会葡萄分会房玉林、郑州果树所研究员、国家葡萄产业技术体系黄土高原试验站站长刘三、西北农林科技大学葡萄酒学院副教授杨和财走进天明民权葡萄
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奢侈品标签将提升酒企品牌
为什么白酒企业均开始进军高端白酒领域？昨日，记者咨询了中国名酒研究中心主任王传才，对方表示，目前白酒企业推出高端白酒，是出于对品牌的考虑，"这些做高端白酒的公司都是行业内具有前瞻性的公司，是为了更好地
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农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室第 一届学术委 员会会议顺利召开
近日，农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室第 一届学术委 员会会议在中国长城葡萄酒有限公司顺利召开。本次会议由农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室主任、长城桑干酒庄总酿酒师于庆泉和届学术委 员会主任、国家葡萄
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江南大学与仰韶酒业战略合作技术交流会举行
1月5日上午，江南大学黨委常 委、副校长徐岩，研究员、教授范文来，副教授杜海及中国酒庄联盟秘书长葛向阳一行7人在仰韶酒业黨委、董事长侯建光，黨委副、总经理郭富祥，副总经理、总工程师韩素娜，总经理助理樊
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专家称市民自酿葡萄酒非常危险
针对现场市民普遍关注的葡萄酒问题,有关专家表示:"市民千万不要自己酿葡萄酒,非常危险。""翡翠染色是怎么回事?""我的玉镯是不是真的?""如何辨别韭菜是否使用了农药?"对市民提出的问题,专家们一一进行
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泸州市白酒评酒培训开班
昨日，记者从市商务局了解到，9月5日到9月11日，由市商务局主办，市酒类行业协会承办的第六届市白酒评酒暨四川省第九届白酒省评委推选培训班将在泸州老窖商学院开班。届时将有近200名学员参加此次培训。白酒
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黄酒的起源你知道吗?
黄酒是民族特产，属于酿造酒，惟中国有之。说起黄酒，人们几乎都想到浙江绍兴，认为那里是黄酒的发源地，其实，黄酒的发源地在湖南衡阳。湖南师大副教授、湖南经济发展研究中心研究员蒋雁峰在《湖湘文库·酒篇》中，
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癌与喝酒的关系
受访专家：中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任医师 赵东兵中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红古往今来，酒一直是国人餐桌上的常客。古人小酌后吟诗作赋，彻悟人生;今人谈合作、叙感情，逢年过节、
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红葡萄酒中再现保健新物质
加拿大英属哥伦比亚大学奥提根学院(University of British Columbia's Okanagan)的化学研究人员在红葡萄酒中发现了23种新分子物质，这些分子能够起到提升健康的作用。
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春节送**酒要先了解对方的身体状况
在礼品市场上，**品一直很受青睐。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，**酒是给老年人常用的礼物，但购买之前必须了解收礼者的详细健康状况，能细致咨询专业人士，因为选择**酒要因人而异