江南大学与仰韶酒业战略合作技术交流会举行

　　1月5日上午，江南大学黨委常 委、副校长徐岩，研究员、教授范文来，副教授杜海及中国酒庄联盟秘书长葛向阳一行7人在仰韶酒业黨委、董事长侯建光，黨委副、总经理郭富祥，副总经理、总工程师韩素娜，总经理助理樊建辉的陪同下，走进仰韶酒业参观指导陶融型白酒酿造工作。

　　徐岩一行先后走进制曲车间、酿造车间、检测中心、科研中心、万吨恒温酒窖，通过查看工艺、观摩流程、翻阅记录、品评原酒等方式，对仰韶酒业制曲酿造工艺、检测检验技术、原酒储存方法等方面进行了系统的问询了解，每到一处，都在各自专业的角度上提出了宝贵的建设性意见。

　　下午，"江南大学˙仰韶酒业战略合作技术交流会"在热烈活跃的气氛中展开。制曲车间、酿造车间、酒体设计中心、检测中心、科研中心主要负责人及技术团队纷纷就各自部门和车间的工作，围绕陶融型白酒的工艺优化与品质再提升，在原料验收、曲温监控、菌种扩培、窖池改造、酒段摘取、酒体设计、检测标准、科研方向等环节与专家组进行了深入的探讨交流。

　　交流会上，侯建光表示，产品质量是企业长远发展的总钥匙，酿造工艺和产品质量的不断提升是仰韶孜孜不倦追求的永恒目标。"工欲善其事，必先利其器;器欲善其尽，必先精其技"，希望与江南大学继续深化战略合作，在常态化沟通机制的基础上，力促陶融型工艺和原酒品质更趋臻美，推动仰韶酒的市场美誉度和品牌影响力再上新台阶!

　　徐岩表示，好酒是消费者喝出来，唯有与市场口味相符、具备特口感和香味层次、与其他白酒差异化的高辨识度才能够成为消费者心目中真正意义的好酒。这就需要酒企对传统工艺有很好的传承，同时还需要在科研创新上下大力气、苦练功夫，从而形成自身产品鲜明的个性特点，在这一点上，仰韶一直以来都走在了许多酒企的前头。整体来说，陶融型白酒的市场定位清晰，酒体风味饱满，具有广阔长远的发展前景。相信通过双方的精诚协作，持续对仰韶特定地域、自然环境、生产设备、酿造工艺及发酵微生物的定性定向分析研究，一定能够为陶融型白酒的工艺定型和品质提升提供更为丰富和更有价值的技术支持。

　　业内人士分析认为，随着与国内酿酒行业黄埔军校--江南大学的战略合作日益推进，仰韶酒业将在不远的未来构建出更为优质、高效、稳定的陶融型白酒生产体系，并在质量保障、品质提升和产品内涵挖掘等方面爆发出更为积蓬勃的科研活力，为豫酒振兴、陶香中国的宏伟目标加快前进步伐!

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