我国酿酒行业如何实现稳定、可持续发展？

在巨大的市场需求面前，在成本、资金链及节能减排等方面的严峻形势下，我国酿酒行业如何才能实现稳定、可持续的发展，特约记者从10月19日云南省丽江召开的2011年全国酿酒行业信息化工作会议上获悉，以信息化带动产业升级是我国酿酒行业"十二五"发展的必然。

　　会议指出，酿酒行业应以节能减排为切入点，构建资源节约型、环境友好型产业体系。近年来，低碳、环境友好、资源节约、节能减排等名字越来越成为公众关注的焦点，也是我国酿酒企业面临的严峻挑战。无论是生产经营、市场营销，还是产品研发、产业发展，信息化是我国酿酒行业未来发展的重点，也是传统行业转变经济发展方式、实现产业改造升级，加快运用高新技术和先进适用技术改造，提升传统产业，促进信息化与工业化的深度融合。"十二五"期间，我国酿酒行业将把节能减排作为信息化与工业化融合的重要切入点，加快信息技术与环境友好技术、资源综合利用技术和资源能源节约技术的融合发展，把信息化建设和建设资源节约型、环境友好型社会作为加快转变经济发展方式的重要着力点，以信息化改造传统产业，促进酒业形成低消耗、可循环、低排放、可持续的产业结构和生产方式。

　　会议指出，应推动生产装备智能化和生产过程的自动化，加快建立我国酿酒行业现代生产体系。酿酒行业属于技艺型传统产业。在生产装备智能化和生产过程自动化方面，我国酿酒行业整体发展比较落后。在"十二五"期间，我国酿酒行业将借助信息化的力量，大力推动我国酿酒行业的机械化进程，并建立生产过程状态监视、质量控制、快速检测系统，逐步完善产品质量和安全的生产生命周期管理体系，建立我国酿酒行业的现代生产体系。

　　此外，酿酒行业应推进企业管理信息系统的综合集成，加快建立我国酿酒现代经营管理体系。我国酿酒行业的特点决定了行业信息化发展的现状。在"十二五"期间，我国酿酒行业将加快研发、推广适合中小酒类企业特点的企业管理系统。推动面向中小企业的信用管理、电子支付、物流配送、身份认证等关键环节的集成化电子商务服务，继续推进以质量、计划、财务、设备、生产、营销、供应链、人力资源、安全等环节为重点的企业管理信息化，建立统一集成的管理信息平台，实现产品开发、生产制造、经营管理等过程的信息共享和业务协同。提高大型企业集团信息化管控水平，促进企业组织扁平化、决策科学化和运营一体化，增强企业资源共享和业务整合能力，使信息化成为我国酿酒行业可持续发展的重要力量，促进信息化工作和酿酒行业核心竞争力跨上新台阶。