酿酒行业期待人才回归

近年来，行业竞争压力，既要面临国内酒种间和企业间的竞争，又要面临进口酒的大力冲击，酒行业营销和品牌工作得到了重视，这一趋势带动了名酒复兴和地方品牌的崛起，推动了行业的快速发展。

然而，为了推动产品营销，企业不得不投入大量的费用做营销、促销和品牌推广，使得"广告酒""奢侈酒"等负面形象困扰着酒行业。与此同时，酿酒技术和人才培养却没有得到同步发展，尤其是白酒等传统酒种技术更新相对缓慢，行业专业和复合型人才比较匮乏，而且企业内部营销人员的待遇和地位普遍高于技术员工，这大大降低了技术员工的主观能动性，酒行业进入了"营销过度、技术和人才战略落后"的阶段。

由此，王秋芳等行业大师纷纷呼吁技术和人才的理性、有序回归，推动酿酒行业技术和人才的发展。

"一个行业要发展兴旺，靠的是人才和科技，因此，我们要把尊重知识、尊重人才作为加强行业管理，推动行业进步的重要手段来抓，在全行业中形成创造光荣、人才宝贵的风尚。"王延才向《华夏酒报》记者表示。

令人欣慰的是，对技术和人才的重视也在相关发展规划中得到了充分体现。2010年5月，在、召开的全国人才工作会议上，颁布了我国首个《中长期人才发展规划》，确立了建设人才强国的战略目标和人才优先发展战略布局；《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中，把"深入实施人才强国战略、加快建设创新型国家"确定为"十二五"时期经济社会发展的重要任务之一；《中国酿酒产业"十二五"发展规划》也提出，到"十二五"期末，建设一支满足酿酒产业发展需要的、具有较强国际竞争力的高素质专业技术人员队伍，通过实施人才战略，培养大批优秀人才，充分发挥人才在产业发展中的推动作用，为实现我国创新型酿酒产业提供人才。

实际上，这种对技术与人才的呼唤，在行业企业中也得到了体现。

孙明波认为，啤酒作为一个舶来品，进入中国只有一百多年的历史，行业技术水平跟国际先进水平相比，还存在一定差距。但应该看到，在青岛啤酒等品牌的带领下，中国啤酒业发展正在快速提高，而中国啤酒市场是竞争最具国际化特色的市场，品牌之间的竞争不仅是营销方面的竞争，还有来自技术方面的竞争，可以说工艺技术的成果有利于提高品牌的竞争力，比如青岛啤酒在公司所属几十家工厂推广的热浪煮沸等先进节能技术，产生的节能效果不仅降低成本，更有社会效益，已为品牌增加了竞争力，青岛啤酒充分享受到了对技术和人才尊重带来的良好效应。

刘胜华认为，酒行业近一二十年在市场运作和营销方面取得了很高的成就，酿酒技术方面也取得了一定的进步，但相对于市场营销仍显落后，未来，无论是行业还是企业都应加大技术创新和人才培养。

"一直以来，行业以宣传文化为主，注重对窖池等历史的介绍，却很少宣传技术成果，这给外界一个错觉，那就是酒行业酿酒技术裹足不前。实际上，我们不仅仅要享受技术进步带来的效益，也应将这种技术进步介绍给消费者。"刘胜华说。