中国酿酒大师李家民进入十大影响力**候选名单

2011影响中国活动目前正在如火如荼的进行当中。白酒作为重点关注细分行业，这一年的大事件引人关注。

其中，在2011年10月10日举行的第二届"中国酿酒大师"颁证大会让人记忆犹新。这次盛会被业界认为是白酒产业回归传统的重要标志事件。沱牌舍得集团总工程师李家民在该届大会中脱颖而出，获得"中国酿酒大师"的荣誉称号。在2011影响中国影响力**评选中，李家民凭借突出表现入选候选名单。

在"中国酿酒大师"颁证典礼上，沱牌舍得公司总工程师李家民说："白酒是中国传统文化的精髓，至今有许多未曾被探知到的奥秘，'中国酿酒大师'的称号不仅是对我们的鼓励，更是鞭策着我们不断探索，为消费者提供更多更好的绿色、健康饮品。"

据了解，多年来，李家民潜心研究，在多个方面实现了技术创新突破：上世纪80年代末，他率先提出并践行"生态酿酒"、"生态经营"理念，以提高物质、能量的利用率和生态效率为目标，推动全国各地生态酿酒工业园的建设热潮，并创建生态酿酒全P标准；先后牵头组建了国家级龙头企业技术创新中心、固态发酵研究院及院士工作站，利用这些平台及资源，主研了"十一五"国家科技支撑计划、国家重大产业技术创新专项等国家、省、市、县和企业重大科研项目100余项，取得了"蒸馏酒自然发酵风味物质萃取"、"智能优化系统"、"幽雅风格白酒"等多项重大技术成果；针对多达340余道关键工序的技能型操作环节、1000多个涉及生产经营的控制点，提出并实施"ISO(1+n)"体系整合，使沱牌舍得被拟定为国内"ISO(1+n)整合体系、生态酿酒全P标准示范基地"。