中国葡萄酒文化知多少?

提到葡萄酒，大家都会想到一些外来品牌，葡萄酒在中国历史上曾经有过辉煌。汉武帝时提倡葡萄与葡萄酒，"在离宫别馆尽种之"。三国时期，魏文帝曹丕对葡萄喝葡萄酒更是倍加赞赏：甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，善醉而易醒。由于当时魏文帝大力提倡葡萄酒，在魏晋南北朝时，我国葡萄酒业有了很大发展。

唐朝是中国历史上的盛世，唐太宗李世民十分喜欢葡萄酒。唐贞观十四年，唐灭高昌(今为新疆吐鲁番)，得马奶葡萄，并得其酒法，太宗亲自督造葡萄酒，葡萄酒在朝廷祭祀和宴饮中一度较为盛行。受朝廷影响，民间也喜欢品饮葡萄酒。长安西市和城东曲江，有一些少数民族经营的葡萄酒店，文人常常到此聚会。唐代盛行葡萄酒的同时也出现了蒸馏葡萄酒(白兰地类)。到了元朝，统治者欧洲，受到欧洲葡萄酒文化的影响，对葡萄酒产生了兴趣，因此葡萄酒受到了极大重视。意大利旅行家马可•波罗到中国后曾记述"太原有许多好葡萄园，酿造很好的葡萄酒"。至今太原的清徐仁寿村还保留有古老的葡萄树，据说已有数百年历史。

尽管葡萄酒在中国历史上有过辉煌，但中国社会长期处于封建社会，由于闭关自守和自给自足的自然经济，葡萄酒的生产始终停留在小手工、小作坊生产形式。长期的封建社会和农耕经济，生活水平低下，使得人们更重视粮食生产，以"吃饱饭"为一种满足。同时，由于粮食好保存，也推动了以粮食为原料的烈性白酒、黄酒成为中国饮料酒的主体并一直延续至今，欧洲葡萄酒的传入，曾使以欧洲葡萄为原料的葡萄酒在黄土高原以西地区盛行，但我国明清等朝代政治、经济、文化的东移，西部经济的滞后，无疑也是葡萄酒发展缓慢下来的不可忽视的因素。欧洲葡萄抗病性较差，东部地区葡萄生长季的雨热同季，也是我国东部葡萄和葡萄酒发展的重要限制因素。