红酒消费观察 品味那份甜中带酸的暧昧

品味红酒那份甜中带酸暧昧

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红酒断不能与女人和浪漫脱了干系，一条流传甚广的喝酒定律是：啤酒要和一群朋友喝，二锅头要和一个朋友喝，白兰地要一个人喝，而红葡萄酒要和一个女人喝。

适量饮用红葡萄酒有开胃、消食提高用餐质量、放松心情的作用。酒中蕴藏的多种氨基酸矿物质和维生素也是人体必须补充和吸收的营养品。对于爱美的女士来说，红酒可以起到美容养颜的作用，睡前饮用也对睡眠有益。

如何品酒：如何品红酒主要分为四步即观看、摇晃、闻香、品尝。

在观看时主要对红酒的颜色、清澈度、浓度、光泽等评定，新酒的颜色清晰鲜明，陈旧则呈轻微的黄褐色。如若把酒杯测斜45度观察，酒与杯壁结合部有一层水状体，这层水状体越宽则表明酒的酒精度越高。

手握酒杯底托不停摇晃杯中酒，使酒体挂于杯壁上，这样一来就中的酯、醚和乙醛释放出来，程度地释放红酒的香气，从而根据香气判断优劣。

闻香的学问，闻酒前先呼吸一口新鲜空气，把杯子倾斜45度此刻散发的想起最佳。再将酒杯旋转摇动后迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的"第二气味"也称"后香"。

品尝红酒前切记不能吃过甜的食物，将酒液呡入一小口放于口腔前部，用舌头及相关部分把酒液温热，从而各种香味缓缓溢出，渐入佳境。