谷物奶:固体饮料的蓝海市场
经典的蓝海战略案例：
当传统的马戏团受制于"动物保护"、"马戏明星供方侃价"和"家庭娱乐竞争买方侃价"，马戏业日渐萎缩的时候，太阳马戏团从传统马戏的儿童观众转向成年人和商界人士，以马戏的形式来表达戏剧的情节，吸引人们以高于传统马戏数倍的门票来享受这项前所未见的娱乐。太阳马戏团只用了20年的时间，就赶超了拥有100年历史的马戏团业霸主玲玲马戏团。
蓝海战略是通过价值创新，实现差异化竞争的战略。谷物奶在竞争激烈的乳饮料、各种植物性原料简单混合的植物固体饮料之间，开拓了一个全新的固体饮料蓝海市场。
之所以说谷物奶是固体饮料的蓝海市场，是因为具备了以下蓝海市场必须具备的优势。
谷物奶差异化 避开动物奶粉固体饮料的酣战
国内牛奶业等层出不穷的牛奶安全问题，惠氏、美素佳儿、美赞成等知名品牌的实力、质量较量，让中国的乳制品市场，顿时硝烟弥漫。
悦华谷物奶的出现，避开了炽热化的乳饮料的市场争夺。而是选择了通过创工艺，走差异化路线，开拓一种全天然的植物奶市场。这是一个全新的领域，竞争小，市场大。
风险系数降低
一杯优质牛奶，在最终到达我们手中之前，需要经过14个环节。从草源优质-奶牛健康-原料奶检疫-净乳-冷却贮存-杀菌-冷却贮存-无菌灌装-超高温灭菌-均质-配料-装箱-保温实验-出厂，到最终销售到我们手里。14个环节，非可控因素繁多，每个环节出现纰漏，都会导致人心惶惶的食品安全问题。
国内牛奶业层出不穷的安全问题，正是因为诸多生产环节中的不可控因素导致的。
谷物奶，基本避免了长产业链环节。只要谷物原料优质，通过创新的代谢干预技术、蛋白和油脂的自乳化技术、内源酶酶切技术，就能够生产出优质的谷物奶粉，从选料到技术处理，谷物奶具有完全的可控性，因此食品风险系数大大降低。
简而言之，直接用谷物来生产"奶"，这种谷物奶兼具天然、安全、健康、营养的特点，从此让人们喝上放心安全奶。
原料容易获取
国内牛奶业层出不穷的安全问题，除了不可控因素繁多，还有一个深层次的的因素，就是奶源和消费需求的供求关系。
