中国开始时兴起葡萄酒酒庄

随着葡萄酒进口商越来越多的出现在中国这个新兴市场上，造成的结果是本在原产国完全默默无闻的众多品牌在市场内大行其道。

对于这种"不正常"现象，上海一位葡萄酒爱好者施晔(Young Shi)的看法很有代表性："在中国市场，有太多糟糕的勃艮第葡萄酒。"施晔拥有葡萄酒与烈酒信托基金(Wine & Spirit Education Trust, WSET)品酒师文凭，这是一个总部位于伦敦的世界葡萄酒教育机构，预计今年在香港和中国其他地区的学员数量将超过英国本土。

在中国生产葡萄酒，表象至关重要，因此讨好外貌协会胜过一切。如今，中国广袤的乡村被很多具特色的葡萄酒庄园所装点，你可以称这种特色庄园为"沃尔特•迪斯尼庄园(Château Walt Disney)"。如此建设的意图是想打旅游牌--来访者呼吸着这里的空气，抚摸着由大理石材料堆砌的建筑，有时候让人觉得形式已经大于内容，作为主角的葡萄酒本身反而成为了陪衬。目前看起来现在也有数不清的中国富豪有着酿造中国且最贵（或者但求最贵）葡萄酒的梦想，为了酿造的葡萄酒，大量的酿酒技术进入中国，其中一些引进技术的乡村地区之前连葡萄植株是什么样子都没有见过。

澳大利亚酿酒师莉莉安•卡特(Lilian Carter)曾在宝乐利加(Pernod Ricard)位于宁夏自治区酿造贺兰山(Helan Moutain)品牌的酒厂工作了三年，与中国受推崇的酿酒师之一李德美教授共事。现在的她受雇于望中酒业(WangZhong)，这是一座位于新疆自治区首府乌鲁木齐西南方的酒厂，占地130公顷。乌鲁木齐是穆斯林城市，位于中国西北部，距离上海有五个小时的飞机航程。与中国其他主要的葡萄园一样，望中所种植的也是中规中矩的波尔多红色品种，如加本纳(Cabernet)和美乐(Merlot)，不过考虑到德美先生也参与其中，倒是让人对初次登台的2012年份出品很是期待。

在名气和技术上与米歇尔•罗兰不分伯仲的法国酿酒顾问斯蒂芬•德侬古(Stéphane Derenoncourt)也被中信集团(CITIC)前董事长选为带头人，帮助集团在乌鲁木齐西边的玛纳斯县建立葡萄园。此地靠近古老的丝绸之路，由于地理位置的关系，喜马拉雅宏大的规模令其显得渺小而被人们所忽略。相比于中国其他产区（如拉菲庄园投资建立葡萄园的中国东部山东地区），玛纳斯地区的优势在于其地势特点导致了低湿度和低病害率。不过这里的劣势也很明显，那就是种植农必须在秋季进行非常费时费力的葡萄植株掩埋工作，以帮助其度过寒冷的冬季。

还有一个合作项目正在云南省靠近西藏边界的地区进行，那就是圣艾米利永(St-Emilion)一级酒庄(first growth)白马庄园(Château Cheval Blanc)和路威铭轩(LVMH)的拥有者与当地一位投资者的合作项目。目前看来这个项目最为漂亮，与世隔绝、高海拔和雪域高原是它有的特色。另外，这里纬度很低，所以冬天可以不用为葡萄园做防护措施--野性的东方气质(Wild East)果然非浪得虚名。