中国酒文化精髓体现儒家哲学

　　自古以来，因为酒而产生了不少名人趣事，正因为有了酒的熏陶和浸润，中国酒文化才显得更加丰富多彩，让人回味无穷。

　　在不少的古书典籍中都有酒的记载，酒与文化结下了不解之缘。酒文化博大精深，人们 往往只能点到为止，难尽其意。但从众多的酒人酒事中不难看出两个字一一中庸，即不偏不 倚，这既是儒家的最高道德标准，也是中国酒文化的思想精髓。

　　早在1800多年前，东汉学者许慎就为酒下了一个令人深思的定义："酒，就也。所以 就人性之善恶也;一曰造也，吉凶所造起。"这句话人木三分地说到了酒的本质：酒是一种 可以使人为善，也可以使人为恶;可以趋吉，又可以趋凶的特殊液体。正之则善，偏之则 恶;正之则吉，偏之则凶。

　　同为饮酒，饮同一种酒，是善是恶，孰吉孰凶，在于人的本性。饮酒恰到好处，则善则 吉;纵酒过度，则凶则恶。同样是饮酒，凡人粗俗地吆五喝六，大声喧哗，争执得脸红脖 粗，直到烂醉如泥;雅士则文质彬彬地大行酒令，高潮时，或即兴吟哦，或引吭高歌^真 正体现了酒是集大地精华和人的智慧，扎根于芸芸众生之间，通俗与高雅并存，浅薄与深邃 同在的不偏不倚的中庸之道。