啤酒文化介绍

前几日好友相聚小酌，让我有机会结识了一位老兄，并在一顿饭的时间内被其洋洋洒洒的关于啤酒文化的演讲彻底侃蒙，整个人甚至有点被洗脑的感觉。

从来没有见过这样推崇啤酒的。在他的语言表述中，往杯子里倒啤酒是有讲究的，喝啤酒的学问是深奥的。光靠嘴皮子说当然是不够的，在整餐饭的过程中，这位老兄基本上有50%左右的时间处于手拿啤酒瓶穿梭于各位食客中劝酒的状态，再加上妙语不断，饭当然吃得热闹非常。

咱们这还真是藏龙卧虎，让我遇到了把啤酒奉为健康饮食和生活方式的主儿。

什么是啤酒文化？这位仁兄首先从啤酒历史、营养功能与神奇作用侃起。往前追溯我国古代的原始啤酒，据说也有四五千年的历史，而如今市场消费的那种，是十九世纪末随洋枪洋炮一起进来的"洋"啤酒。后来，他又从原材料大麦芽（包括特种麦芽）聊到加酒花、经酵母发酵酿制的整个制造过程，试图说明啤酒的营养价值。最精彩的是关于啤酒泡沫的描述，简直令在座的无法不相信啤酒的神奇作用，不由自主有点被征服的感觉。

别以为人家简单将啤酒花赋予啤酒柔和优美的芳香与爽口的微苦味，以及啤酒花健胃、化痰止咳、安神的功效简单说说就算完了，那都是互联网上面人人都可以搜索到的知识。真正的高手要从酒文化慢慢和你聊起。只见，这位仁兄把自己的和他敬酒目标人选的两个空酒杯并排放在一起，一手拿着酒瓶另一手配合讲话的语调不停比画，随后再清清嗓子，吸引众人的注意力。接下来，什么先给自己倒酒再给别人倒酒，喝酒贵在一气呵成，要打开喉咙处把啤酒泡沫吞进去等等经验之谈便清晰地飘入了众人的耳朵。

当然，有像我一样好奇且"好学"的愚笨之人总也搞不明白喝个啤酒为何有那么多讲究，于是，更多的有关啤酒的学问便如潮水般在酒桌上泛滥开来。诸如：酒瓶举得足够高，才能砸出丰富的泡沫；啤酒泡沫中富含的二氧化碳进入胃中，遇热膨胀通过打嗝排出体外，从而达到令人神清气爽的功效；泡沫出现后当然会随着时间的推移逐步消退，这就是为何要先给自己倒酒再给他人倒酒的学问，要的就是别人杯中酒的泡沫多于自己的，以示敬意；因此，喝啤酒如果小口细品慢酌，最终泡沫将黏着在杯壁，那无疑是天大的浪费呀……

啤酒被这位仁兄吹得像包治百病的神药一般，大家心里都明白是有点过了，于是有人时不时跳出来用逗乐的语气进行质疑。然而，按照这位老兄所言，他的"啤酒理论"早就经历过成百上千次的"验证"了，于是兵来将挡，水来土掩，把大家的问题一一从容答复。最终的结果是，大家不得不肯定他的"啤酒真理"，在嬉笑怒骂间吃完了一桌开心餐。

甭管这套"啤酒理论"是否准确，反正整个一餐饭大家吃得热热闹闹。朋友相聚，图的就是个开心呗！