国酒绽放 南疆产区五色海岸新酒节在新疆开幕

　　11月25日，中国酿酒师联盟南疆酿酒师协会率先吹响了2016五色海岸新酒节的集结号，南疆产区五色海岸新酒节在新疆和硕国菲酒庄成功举办。

　　技术交流是重点

　　25日一大早，随着酿酒师们的陆续到场，国菲酒庄品鉴中心随之热闹起来，经过一个忙碌的榨季，老朋友们许久不见分外亲切，聊一聊近况，分享榨季里的趣事和经历……就这样，在一片热闹氛围中，南疆产区五色海岸新酒节开始了!19位南疆酿酒师在现场共同见证、欢度了这一属于他们自己的节日。

　　酿酒师们的聚会自然离不开品酒，本次活动上的品鉴酒可谓是从"小清新"到"高大上"一网打尽。有刚刚上市的薄若莱新酒，有产区各企业新鲜出炉的2016年份南疆产区的新酒，还有往届中国优质葡萄酒挑战赛获奖酒……

　　本次新酒节不仅是一场品鉴会，更是一次对各企业产品所进行的一次技术诊断。活动中，南疆协会酿酒师们对33款各企业酿造的2016年份新酒进行了集中品鉴，并通过投票的方式选拔出18款"新酒挑战赛"推荐酒样。酿酒师们一致认为，南疆产区2016年份是一个绝佳年份，各企业的整体酒质水平比往年有所提高。

　　值得一提的是，乡都昙花2016让酿酒师们眼前一亮，这是一款采用传统博若莱工艺的品丽珠新酒。许多酿酒师表示其品质不亚于协会选购的两款博若莱新酒，并一致认为新酒的酿造在南疆产区非常具有实际意义，让酒庄、企业的产品更加丰富、多样，同时，新酒轻盈的口感也更容易被消费者接受。

　　品鉴过程中，酿酒师们先后发言，介绍、分享当年的种植、采收、酿造等情况。有的酿酒师则是带着疑问而来，提出工作中遇到的问题，大家共同分析，共同解决。会上，更有北京赛普瑞申科技发展有限公司的技术代表与酿酒师们交流了葡萄酒庄的卫生管理话题，让与会酿酒师在水源、空间、清洗、消毒、过滤等方面的有了许多新的认识。

　　酿酒师走向前台

　　2016南疆产区五色海岸新酒节的成功举办，不仅有赖于协会的精心准备，更得益于会员酿酒师们的积极参与。现场气氛热烈，活动内容更是丰富多彩，活动中大家以酒会友，畅所欲言，每一位与会酿酒师们都收获良多。通过本次活动与会酿酒师一致认为，中国的酿酒师们也要走上前台，获得更大的话语权，这样的活动不仅增强各地酿酒师团队的凝聚力，还提升了专业技术人员在行业内外的影响力。

　　中国酿酒师联盟秘书长孙志军表示，从2016年起五色海岸新酒节成为中国酿酒师联盟的一个固定节日，通过新酒节的活动将产区内酿酒师召集起来，举行相关主题品鉴活动，为酿酒师们提供交流的平台。同时，各地协会可以商讨各项工作，继往开来，为当年工作做总结，也为下一年做规划。

　　南疆协会会长杨华峰认为，下一步协会希望能将活动延伸到行业外，利用酿酒师团队自身的技术实力，吸引更多社会上的葡萄酒爱好者、消费者参与进来，提升酿酒师团体的影响力，也让五色海岸新酒节更具魅力和内涵。

　　本次南疆五色海岸新酒节活动得到了新疆国菲酒庄的大力支持!