学做美食红酒猪扒

随着生活质量的提高，很多喜欢尝试新鲜的东西，看到自己感兴趣的东西很多人都喜欢尝试，下面我们这道红酒猪扒菜肴，相信大家也不像我一样有兴趣学习的呢！

主料：

猪扒4小块

配料：

红酒1小杯，柠檬1/2个，洋葱小半个，面粉20克，糖1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)，香菇和番茄酱少许。

做法：

1.猪扒洗净，切成大小一致的方形或者圆形即可。

2.切好的猪扒要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。

3.拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。

4.腌渍猪扒的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。

5.都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。

6.平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄至熟，就可以取出了，在煎的过程中必须把一面煎好再翻面，不要煎的时候翻来翻去，这样会影响到猪扒口感。

7.平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。