怎样分辨葡萄酒外观
发表于:2024-09-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月20日,鉴别葡萄酒的外观时,有两个方面要注意:葡萄酒的色彩和清晰度。在啜饮杯中的酒之前,先将酒杯置于亮光处倾斜,观察杯中酒体颜色。当然不同品种葡萄酿造的酒颜色也是不尽相同的。酒体颜色同样体现了该款酒的年份和新
鉴别葡萄酒的外观时,有两个方面要注意:葡萄酒的色彩和清晰度。在啜饮杯中的酒之前,先将酒杯置于亮光处倾斜,观察杯中酒体颜色。当然不同品种葡萄酿造的酒颜色也是不尽相同的。
酒体颜色同样体现了该款酒的年份和新鲜度。白葡萄酒年份较新时会呈现绿色调,如果出现了略微褐色色调就说明年份较老或是未被妥善保存。红葡萄酒年份较新时通常呈现紫色,年份成熟就会变成深红宝石色。
红葡萄酒一般随着年龄的增长口感也更好,因此,橙红色或红木色对酒来说并不一定是坏事。
要品鉴一款酒的清晰度,可以拿起酒杯并从杯侧观察。葡萄酒应无任何漂浮杂质。有的人会通过观察酒杯中酒体最上面薄薄一层清澄的液面(称为弯月液面)。优质葡萄酒清澈见底,无任何沉淀物或浑浊现象。
葡萄
年份
葡萄酒
酒杯
颜色
观察
液面
清晰度
红葡萄酒
外观
不同
新鲜
清澄
相同
成熟
浑浊
清澈
清澈见底
两个
亮光
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