液面 了解更多有关液面的内容
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从液面高度判断葡萄是否变质
葡萄酒因天候、酿酒师、葡萄品种、保存各项因素，即使贴上同一酒标、同一年份，风味可能都会有些微差异;尤其是在大卖场、超商这类保存较不讲究的地方，因温度变化或酒瓶长期直立放置，可能会让软木塞硬化，空气渗入
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液面高度：葡萄酒的隐形标志
葡萄酒是农产品，不像可乐这种化学制作的碳酸饮料；可乐透过化学制作，可以让每瓶品质非常均一、稳定，便利商店一大排可乐，你很少会怀疑最前面这瓶跟最后面这瓶，喝起来会不一样。但葡萄酒因天候、酿酒师、葡萄品种
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啤酒倒入杯中后，为什么有许多气泡上升，以致液面上形成大量泡沫？
原来，啤酒里溶解有二氧化碳，在杯底、杯壁表面有缺陷或者有尘埃的地方存在容纳有空气的气穴，为二氧化碳的析出提供了一个液面。啤酒里的CO 2 进入这些气穴而形成气泡，由于CO 2 比啤酒轻，在浮力的作用下
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葡萄酒的液面高度竟能判断葡萄酒品质？
对于入行不久的人来说，你可能没有观察过未开瓶葡萄酒的液面高度，根本没听说过缺量这个概念。但其实，在外国，人们大都通过葡萄酒的缺量来判断其品质。缺量可以透露很多信息，尤其对于打算长期混酒圈的人来说，如果
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如何判断陈年葡萄酒的储存情况？
葡萄酒在瓶中的液面高度，可以清楚完整地代表陈年葡萄酒的保存状态。如何判断葡萄酒的储藏情况及收藏价值呢?待小编慢慢道来!瓶中葡萄酒的挥发速度取决于葡萄酒的存储环境以及木塞的状态。余酒的液面越高，保存环境
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葡萄酒外观的欣赏与分析
对葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的。往酒杯里倒酒时，不能倒得太满，倒酒量应力三分之一杯。这样，不仅看上去比较优雅，同时，也便于观色、闻香和品饮。对葡萄酒外观的欣赏与分析,一般从以下几方面着
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怎样观察葡萄酒的外观
葡萄酒给一般人的外观恐怕属颜色最明显了，因为在开瓶后，最先看到的就是葡萄酒的诱人颜色，其次靠近就会嗅到葡萄酒美味的香味。其实观察葡萄酒的外观，还有很多其它因素。下面就来详细说一下如何观察葡萄酒的外观。
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商家送来的酒发霉了 到底是哪里出了问题？
听说酒塞发霉的酒都是坏的?酒帽会转的酒是假酒?这一瓶比那一瓶看上去少一点，一定是假酒?……我有些单纯的朋友，总会被这些粗暴的酒质判别方法洗脑，让人恨铁不成钢。请这些单纯的朋友扪心自问：开好车的就一定是
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葡萄酒评价:观、闻、尝
大家今年的酒基本上作的差不多了，下一阶段储存一段时间就开喝了，对自己的酒如何评价打分？会做酒是本事，会品酒才是大本事，只有会品酒才能把酒作的更好。这对今后继续提高很重要。现将"葡萄酒品尝学"里的有关段
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葡萄酒美酒须细细品尝
很多时候，人们都容易忽略品尝葡萄酒中很多的细节，现在，就和大家一起来学习一下，让人更能品味到葡萄酒的美好。一、外观：对酒体的观察主要包括三方面：酒的流动性、酒的液面和酒体。看酒的流动性:用手托住杯座或
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如何甄别变质的葡萄酒？
朋友小聚或是贵客来访，挑选一瓶好酒助兴总能锦上添花。然而葡萄酒作为一种"有生命的液体"，其品质并非在装瓶时就已确定，运输和储存的不当都会对质量造成影响。因此作为主人，在你热情地向客人展示自己的珍藏之前
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都是啤酒，为何黑啤气泡往下走
夏天到了，人们都喜欢喝上一杯冰镇啤酒消暑，但是不知道你有没有注意到，把啤酒倒在杯子里以后气泡会不断上升。也许你会觉得这是当然的啦，气泡当然都会上升。但是世界知名黑啤健力士(Guinness)里的气泡却
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鉴赏红酒小知识
"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回"，无论在酒吧还是在宴会上，抑或是平常小酌，红酒都给人一种温和淡雅的感觉。红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。每个人
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如何防治葡萄酒酒花菌?
酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害，我们在原酒贮存过程中，特别是贮存当年的新酒，不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施，就会在葡萄酒的表面生成一层白膜，如不及时处理，白膜就会加厚、败坏酒的风味。这种现象
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葡萄酒酒花菌的防治
酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害，我们在原酒贮存过程中，特别是贮存当年的新酒，不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施，就会在葡萄酒的表面生成一层白膜，如不及时处理，白膜就会加厚、败坏酒的风味。这种现象
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"三花"酒名字的由来
为何名为"三花"，至今众说纷纭。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称"三熬堆花酒"，简称"三花酒"。另一种说法是：在摇动酒瓶明，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶
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怎样分辨葡萄酒外观
鉴别葡萄酒的外观时，有两个方面要注意：葡萄酒的色彩和清晰度。在啜饮杯中的酒之前，先将酒杯置于亮光处倾斜，观察杯中酒体颜色。当然不同品种葡萄酿造的酒颜色也是不尽相同的。酒体颜色同样体现了该款酒的年份和新
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葡萄酒为什么能够流芳百世
葡萄酒流芳百世的秘密，就藏在那个软木塞里。在波尔多五大名庄之一的奥比昂酒庄，德马斯祖孙三代酿酒师堪称佳话：从1921年至今，祖孙三代已经延续了87年的传奇。前不久幸会德马斯家族第三代酿酒师让-菲利普·
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你知道葡萄酒为什么要换塞吗?
你知道葡萄酒为什么要换塞?每一款酒都适合用木塞吗?以下便是是专业解答：1、的葡萄酒具有很长时间的陈年能力，甚至长达几十年。在漫长的成熟过程中，由于酒液的浸泡，木塞会变得脆弱、腐朽，丧失弹性和密封能力。
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购买名庄老酒必参考的标准
对于入行不久的人来说，你可能根本没听说过水位这个概念。但其实，在外国，人们大都通过葡萄酒的水位来判断其品质。水位可以透露很多信息，尤其对于打算长期混酒圈的人来说，如果连葡萄酒水位是什么都不知道，小心买