椰岛独家冠名微酒主论坛，王朝成提“三化”趋势
3月20日，第十届酒业营销趋势高峰论坛在成都JW万豪酒店举行。
海南椰岛发展有限公司董事长马金全，舍得酒业股份有限公司董事、营销总经理吴健，粱大侠品牌创始人CEO傅治纲，北京糖业烟酒集团副总经理朱华，北京华都酒业营销有限公司副总经理王坤，上海开山酒业创始人、首席执行官唐炜，盛初集团董事长王朝成，微酒总经理黄磊，李渡酒业董事长汤向阳等出席了本次会议。
"名酒进行品牌清理，地方酒高端增长，互联网巨头开始进入酒业流通渠道"，黄磊在会上提出。
传统与现代相互冲击，新势力与新思潮暗流涌动，错综复杂的形势下，新老酒企该怎样突破实现新一轮增长，酒商又该如何选择自身发展道路?
01老品牌的新生道
"品牌要想差异化，要想形成品牌护城河，要通过一些文化内涵来去赋能。"吴健在论坛上提到，他认为，对于舍得这样一个传统品牌，要想在当下竞争中占据优势位置，关键在于让品牌进入到消费者心智，建立起消费者对品牌的强认知。
对此，吴健将"舍得打法"总结为"品牌IP化、消费者社群化、终端场景化、行动数字化"四点。
舍得酒业股份有限公司董事、营销总经理吴健
通过新动传媒的原生内容输出，舍得酒业的自创品牌IP《舍得智慧讲堂》，建立起了与消费者长期沟通、交流舍得智慧的平台阵地，舍得的品牌理念，也在这个平台上潜移默化地影响着消费者。
围绕"舍得智慧"这一品牌IP，除了"舍得智慧讲堂"外，舍得酒业打造了一系列的IP矩阵--"舍得智慧之旅"、"舍得智慧宴"，三位一体进行了品牌输出。
老品牌活化，舍得的解决方案是文化赋能品牌IP化，看准了文化名酒品牌IP化的趋势，而另一家老品牌--海南椰岛，则创新性地提出了"六度"思维。
首当其冲的，就是高度看趋势。
"谋定而后动。"马金全认为，在产品的发展过程中，首先要把握趋势，没有趋势，就不可能做好一件事情。
海南椰岛发展有限公司董事长马金全
马金全分析称，目前健康酒产业，大概有千亿规模，从微观的不定型的数据来看，目前大概有300多亿，距离千亿还有约600亿的空间，市场空间巨大，机会前景充足。
"现在茅台、五粮液这些名酒也一直在健康酒品类上不断加大力度投入，所以这是大家都在做的，还没有达到高点的一个机会，也是我们切入市场的机会，是我们能够遇见与把握的一个趋势。"同时，马金全还提到，小酒市场，目前正在以每年30%以上的复合增长率快速发展，兼具健康酒与小酒两大发展趋势的椰岛，无疑正处于飞速发展的风口上。
同时，据记者了解，2018年，椰岛顺势而为，出台了《新五年战略规划》，为新五年发展指明方向，也为把握时机，做出洞察提供了前瞻性指导。
第二，深度做品质。
"深度做品质，升级3.0工程。"马金全说到，"在品质方面，如果我们不能深度的做好品质，你走得快，衰落得也快。所以在品质方面，我们不仅有四大原料采购基地，原材料认证，标准化采购管理包括指纹图谱识别技术，还有非遗酿造技艺，中药材萃取，微分子、离子和生物科技，包括6s管理等等，这些管理体系做深做透，才能我们品质的完善和坚实的基础。"
据记者了解，椰岛目前有，四大原材料采购体系(原产地原则、原材料的EC认证、标准化采购管理、指纹图谱识别技术)，五大核心技术体系(非遗酿泡技术，中药材萃取技术，微分子渗透技术，离子交换过滤技术，生物科技融合技术)，以及六大品质控制体系(6S管理体系、全面质量管理体系、内部质量控制体系、研发风险评估体系、品质标准化体系、项目制管理体系)。
第三，精度理团队。
"我们在整个一年时间陆续去导入696营销精益化管理，让我们在价值观方面，市场方面达成高度的区域，小区域的突破。"马金全在现场透露。
记者还了解到，动销方面，椰岛产出了《2019年椰岛小区域高占有--动销一体化模型》，手册化的体系打法去促进动销，同时筹建椰岛商学院，通过培训，培育一批优秀市场操盘手。
第四，厚度定文化。
"文化是一个企业宝贵的无形资产，好的企业文化产生归属感和向心力，驱动企业快速成长。"马金全认为。
在硬件设施上，椰岛博物馆+工业旅游+澄迈酒庄+全球健康云体验中心都是椰岛品牌的实质性干货，软件设施上，椰岛养生文化建设与椰岛团队文化建设，也是椰岛的一笔财富。
椰岛酒业酒店展厅
第五，广度建体系。
据记者了解，椰岛在2018年共计搭建28个体系(包含：采购体系、研发体系、品控体系、生产体系、成本管控体系、标准化体系、人资体系、仓储物流体系、财务体系、品宣体系、客户体系、动销推广体系、定制体系、监察体系等等……)，将通过体系化建设，提升管理高度，疏通部门职能，强化跨部门协调，提升内部协同效率，以期打造企业命运共同体。
第六，气度融资本。
椰岛一直致力于构建"资本·实体·互联"一体化，气度决定格局，融合与中小客户合作，一起携手，共创未来，让每个客户都能分享椰岛改革红利。
关于厂商共建，马金全提出："我们在区域市场上的网点一定要做到更加黏度化，更加的共深化。我们更多的经销商要专注于把自己的公司打造成专业的渠道运营商。"
"仅仅是渠道还不行，要在渠道进行分销和渗透的同时，让我们当地区域的消费者与你的企业生生相息，这样你就成为新时代的渠道、C端的运营商，而不是仅仅只是渠道的运营商。"马金全强调，把消费者在品牌上通过技术手段进行更大范围的锁定，是运营商企业在当地，在未来五年能否成为当地前三名商家公司所核心追求的维度。
马金全从"纵横"两个角度进行了厂商共建分析，具体为：
横向招客户：面上布局建框架
--椰岛开发市场，首先先解决客户布局问题，要明确需要什么样的客户，在哪儿招客户问题;椰岛采取平台商模式和区域经销商相结合模式，灵活做市场布局。
纵向做动销：点上突破做持续
--客户发展要先解决终端网点的量变，在市场调研和投入产出规划下，去快速突破，完成面上布局后，聚焦一个小区域或核心网点进行点上突破，要解决经销商愿意卖，终端愿意推，消费者愿意买，解决市场最后一公里问题，要将更多的政策资源向消费者转移，做拉动。
02新品牌的成长路
唐炜认为，酒业未来五到十年的趋势，在一代人的变化身上。
上海开山酒业创始人、首席执行官唐炜
"现在的白酒存量人群是50、60、70，而未来的80、90是下一代真正的消费者。"唐炜说到，"我们发现下一代对于酒的需求在产生非常大的变化。白酒如果不把接力棒接过来，消费者可能就会把棒交给日本酒，交给苏格兰酒。所以白酒需要有人去接力，用创新去说未来。这是开山创新的底层逻辑。"
在唐炜看来，饮酒口味、审美品位、地域场景与消费习惯都在变化，但是社交目的、兴趣圈层、购买依据都没有变，这些都是趋势，也都是品牌创新的来源。
开山把握住变与不变趋势，而同为新生品牌的粱大侠，则把握住了品牌文化新趋势。
粱大侠品牌创始人CEO傅治纲
据傅治刚介绍，粱大侠的品牌核心在于"高品质、高颜值、高逼格"，对应的是三位一体的口感包装文化。
高品质，柔和高粱酒，追求口感舒适度;高颜值，创黄色发光瓶;高逼格，以侠文化作为核心文化。
同时，傅治刚认为，新品牌脱颖而出的逻辑，在于新营销趋势，即"数字营销做品牌，精细营销做销量"。
据记者现场了解，粱大侠拥有操纵60人的线上营销团队，拥有超过50人的线下专业的管理团队，在当地打通人货场，人，江湖酒友会。货，江湖小酒。场，江湖酒馆，同时，傅治刚提到，粱大侠还会帮助客户打造营销铁军，"粱大侠的经销商只要是认可粱大侠，他所爆发出来的创造力和基于对这个市场的推广的渴望度，是我们所有人非常难以想象的。"
新品牌，不仅仅有刚刚迈入酒业的新生力量，还有重新开启酱酒、打造新酱酒品牌的华都酒业。
北京华都酒业营销有限公司副总经理王坤
作为一直致力清香产品打造的华都酒业，将"起步与加速"作为发展法门，精准地把握住了2018年酱酒发展的风口，快人一步地与茅台二次牵手，重启了"北京小茅台"的荣耀征程，搭上了酱酒发展的快车。
看准趋势重启传承的同时，华都酒业也不忘创新。
"在未来酱酒发展趋势上，我们将以天安门和承天门两大品牌作为根基，实现品牌的提升。"王坤提到。同时，格局创新也是基于行业趋势下，华都酒业的另一判断："让华都酱酒成为北京的一张新名片。"
盛初集团董事长王朝成
随后，王朝成重磅发布了酒业三大趋势：寡头化、品质化、数字化。
关于寡头化，王朝成认为，会有三种寡头产生。
第 一是品类的寡头，每个品类都会有寡头，像劲酒，像椰岛，保健酒行业双寡头;
第二是价位的寡头，比如茅台在千元价位。
第三是区域的寡头，区域龙头单寡头趋势明显。
关于品质化，王朝成解读到，整个行业的营销在向产品主义靠近，产品主义重新成为了行业主流。在这种价值观的主导下营销和做法上会发生一些变化，双品牌结构会重新流行起来，产能也会大幅扩张，品质大幅提升。
关于数字化，王朝成认为，数字化，就是生产-营销-品牌全链路的数字化渗透。
制造业开始用先进的数字化方式进行生产制造，效率会非常高;
产品扫码驱动的营销数字化，瓶码盖码箱码已经变成了整个营销数字化的载体;
在媒体严重碎片化，消费者时间严重移动化的今天，不想办法把传播搬到电子屏幕上去，几乎没有前途。在这个过程中，能不能为品牌制造定位，制造一个可信的内容，这种可信的内容自己就有传播力，能更快的建立消费者的信任，这才是一个有效的传播方法。
会议最后，微酒对2019年中国酒业品牌表现突出者进行了颁奖，开山酒业、粱大侠、丰谷酒业、天鹅庄酿酒、赊店老酒、京赛酒业、楼兰酒庄、华都酒业获2019中国酒业品牌营销创新奖，沱牌舍得、景芝酒业、海南椰岛、金六福一坛好酒获2019中国酒业品牌营销奖，贵州茅台、洋河股份、五粮液、古井贡酒、泸州老窖、汾酒获2019中国酒业年度影响力TOP品牌奖。
