酿出好喝的葡萄酒的五个必须条件

很多的人都知道，气候对葡萄果实有些很大的影响，而葡萄又对所酿的葡萄酒有着很深的影响。想酿出好的红葡萄酒的五个必要条件如下：

1、开花期要旱且短，这样有利于授粉，令到葡萄产量稳定，并且有好的成熟度。

2、结果期，耍有少量的降雨，以加强单宁的口感，同时也防止果实颗粒过大。

3、葡萄果实变色期之前要严格控制供水，防止葡萄成熟过快。

4、临近收成期要进行适当的剪枝，以果实存成熟期得到充足的莽分供应。

5、收成期气候良好且持久，在没有雨水和霉菌的困扰下，部分晚熟的区城或果实在达期间发育到最佳的状态。

要符合前两个条件，春天的气候需相对缓和，同时少降雨。

第三个条件是一个好年份的决定性因素。七月，在葡萄果实的变色期间，要令葡萄树暂停生长，天气一定要干燥，土壤的含水量低，此外树冠要是够大，以便于土壤的水分蒸发。

要符合第四个条件，八月和九月初的天气一定要热，降雨量也要恰到好处地让葡萄树能进行光合作用而不长出新芽。

最后，夜晚凉爽白天暖和是最佳的收割期气候。这要看九、十月北大西洋的高气压是否能持续稳定，使得吉隆河免受大西洋低压的影响而下雨。

好的葡萄酒必然要有好的葡萄来酿造。气候是多变的，因此可以有幸喝到一瓶满意的葡萄酒，真的是一件值得高兴的事。