品尝香槟时的禁忌
发表于：2024-11-21 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月21日，当我们在品尝香槟时，有两项禁忌：一、避免摇杯：香槟杯本身就刻意作成细长型，想把酒液摇起来本身就很困难，再者，摇杯将破坏气泡结构。二、避免在口中翻搅酒液，因为这样将破坏了口中的发泡表现；我们通常以"嘴角
当我们在品尝香槟时，有两项禁忌：
一、避免摇杯：香槟杯本身就刻意作成细长型，想把酒液摇起来本身就很困难，再者，摇杯将破坏气泡结构。
二、避免在口中翻搅酒液，因为这样将破坏了口中的发泡表现；我们通常以"嘴角轻缓吸气/鼻子呼气"的技巧作为取得内部香气的替代方案。
这两项，与一般的葡萄酒品尝技巧几乎是背道而驰的，这也说明了香槟的品尝不论在理论上还是在操作上，都有其特殊的地位。
香槟
技巧
禁忌
特殊
困难
背道而驰
嘴角
地位
方案
明了
气泡
理论
结构
葡萄
葡萄酒
还是
香气
鼻子
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