酱香型白酒有哪些特点?
发表于:2024-09-21 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月21日,酱香型白酒的特点:、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香第二,易挥发物质少:酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上.比其它酒接酒时的温度高出近一倍。第三,酱香酒的酸度高.是其它酒的3至5倍,而且
酱香型白酒的特点:
、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香
第二,易挥发物质少:酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上.比其它酒接酒时的温度高出近一倍。
第三,酱香酒的酸度高.是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保盱、能软化血管一西医也认为,食酸有利于健康。
第四,酱香酒的酚类化合物多。
第五,酱香酒的酒精浓度科学合理。
第六,酱香酒是天然发酵产品。
第七,酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。
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