白酒口感及口感分析

1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、文雅，空杯留香耐久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。

2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味饱满，入口绵甜洁净，纯粹。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

3、幽香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，幽香纯粹，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

4、米香型白酒：口味温和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚饱满，甘润挺爽，诸味谐和，尾净悠长。如西凤酒。

6、董香型白酒：明澈透明，药香温馨，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。

7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香共同，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。

8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽谐和，尾净具有芝麻香特有作风。如山东景芝白干酒。

9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯粹，酒体温和，诸味谐和，香味悠长。以江西四特酒为代表。

10、兼香型白酒：目前国内有两品种型（1）酱中带浓型，表现为芳香，温馨，细腻饱满，酱浓谐和，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表如今浓香带酱香，诸味谐和，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

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