伊甘酒庄:贵腐甜酒

伊伊甘酒庄有着什么样背景，能酿出如此美酒呢？

伊甘酒庄历史悠久，1993年酒庄举行了家族400年庆典。伊甘酒庄位于波尔多南部的苏玳区，海拔75米的圆丘上的葡萄园，采天地之灵气，得天厚的条件是它不可超越的重要原因之一。

16世纪兴建的城堡透着中世纪的风格，像是座防卫型的农庄。自1785年起，绿沙律斯(Lur Saluces)家族因为婚姻的关系自索瓦热家族继承了伊甘堡，一路经营到1999年，经营酒庄200多年。

在因产贵腐甜酒而全球知名的苏玳村内，伊甘堡占了村里的位置，酒庄所有的188公顷土地中，有110公顷的葡萄园，几乎全绕在城堡周围的砾石圆丘上。

贫瘠的砾石地提供排水不错的生长环境，地底下是黏土层以及含许多石灰的泥灰质土，为葡萄储备水分。有些区域为了提高排水效果，从19世纪就陆续埋设了上百公里的排水管线。伊甘堡主要以赛美蓉葡萄为主，另外1／5种植白苏维翁。