贮存啤酒切在阳光下暴晒

不管是聚会，还是自己喝，很多人都喜欢一次买一提啤酒，如果是一个人喝的话，一次肯定是喝不完了，那就要考虑啤酒的保存问题了，啤酒该怎么保存呢？

啤酒怕日光，切不可放在阳光下暴晒，以免啤酒里的蛋白质加速氧化，使啤酒混浊。啤酒应存放在阴凉避光的室内或冰箱里，存放温度以21℃为宜.如果温度过低，例如低0℃，则会出现混蚀，虽仍可饮用，但外观颜色及透明度不好。

贮存啤酒时间也不宜过长。鲜啤酒未经杀菌，超期存放酒内的酵母菌就会死亡，杂菌乘机侵人篮殖，酒就会变酸。熟啤酒虽经过杀菌，在低温下可存放较长时间.但超过贮存期。则酒质老化，混浊变味而无法饮用。

啤酒放得时间长，受温度、日光、搬运震荡等因素的影响，加速了啤酒的氧化作用，存放时间越长，氧化作用进行的越完善，啤酒香气消失了，口味也不新鲜了。时间再长，还可能发生浑浊沉淀，这时啤酒就不能饮用了。所以购买到的啤酒，存放期不能超过啤酒的保质期，否则慎用。