巴加芙酒庄简介

巴加芙酒庄是法国波尔多上梅多克产区的五级名庄，位于圣洛朗（Saint-Laurent）村，靠近圣朱利安村的边界，距卡门萨克(Camensac)酒庄和嘉利酒庄(La Tour Carnet)不远。该酒庄不仅因酒而出名，还因其林区内野味丰富并会在狩猎的季节用野味来招待客人而闻名。所以在这个酒庄的酒标上会画有一只雪貂。

据相关史料记载，酒庄在1740年建立时不过是一个供皇宫贵族打猎的地方，当时命名为Couteceau，至于何时成为葡萄园并开始酿酒已无从考证，只能推测约在18世纪初。该酒庄现在的名字"Belgrave"并非取自葡萄园中的砂砾（gravel）土壤，而是出自一个英籍庄主的住处，名为"Belgravia"的上流住宅区。

大概在1820年，巴加芙酒庄由酿酒经验丰富的德维（Devez）家族所有，在该家族的经营下，该酒庄没多久就开始出产优质的佳酿。在1855年的波尔多列级酒庄评级中，巴加芙酒庄被列为五级酒庄。

从20世纪开始，与其他梅多克酒庄一样，巴加芙酒庄也一直深受战争和经济萎靡的影响，几乎濒临破产。直到1979年，因都尔特（Dourthe）家族的介入，这一境况才得以改善。为了提升酒质，都尔特家族制定并实施了一系列的改造计划。从1982年开始，酒庄就配备了陈年和酿酒的设备，添置了不锈钢桶，并在酒桶室内建造桶藏室，且还安装了控温装置。2004年建起了一座专用于存放刚采摘回来的葡萄新房，还增加了一个新型发酵室以及一个专用于乳酸发酵的酒窖。最后，酒庄还安装了污水处理系统，这一系统推动了追踪生产过程方法的研发，实现了生产一体化。通过这一系列的措施，这个久负盛名的列级酒庄终于重现昔日的勃勃生机。

目前巴加芙酒庄拥有61公顷葡萄园，由于靠近圣朱利安产区，所以风土环境颇具梅多克风格。这里的土壤种类非常多样。较高处的土壤是在粘土河床的基础上混合了砂砾和小鹅卵石而成的；在山脚处，底层的土壤则会混有砂砾，细沙和粘土。葡萄园里的主要葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。其占地比例分别为50%、42%、5%和3%。葡萄藤的平均树龄为35年。栽培上，该酒庄对所有的葡萄树都进行人工抹芽、整枝和疏果。

在葡萄转色的中途再进行第二次的疏叶，以此来避免葡萄成熟不均。该酒庄的正牌Chateau Belgrave年产量约21,000箱。副牌Diane de Belgrave年产量约9,000箱。通常正牌酒会在50%新橡木桶中陈酿12-15个月。而副牌酒会在25%新橡木桶中陈酿12个月。近年来，随着都尔特（Dourthe）家族酿酒技术的不断改善，巴加芙酒庄所出产的酒质量维持在一个优秀而稳定的水平，其正牌虽不能说有丰富的层次感，余味也不够悠长，但其清新的橡木香，圆润的单宁和浓郁的红色水果味令其表现不俗。