葡萄酒品尝的步骤及方法

葡萄酒品尝的步骤及方法如下：

1、看酒（在百色背景下）

从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。

从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒杯壁均匀流下时的速度。酒越粘稠，速度流的越慢，酒质越好。

把酒杯测斜45度角度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。褐色说明已经不能饮用了。

2.闻酒

闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。

把杯子倾斜45角度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。

品葡萄酒捧杯的两种常用方法，尽量不让手中的温度影响红酒。

3.品酒

喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。

吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。