葡萄酒与美食的“生命组合”
发表于:2024-10-19 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年10月19日,葡萄酒与美食的合理搭配,对人类来说是生活中一种美的享受。在西方的饮食文化中,葡萄酒永远都是餐桌上的主角,它们与美食一起形成了的"生命组合"。法国微生物学家、化学家路易斯·巴斯德曾经这样对别人说:"葡萄
葡萄酒与美食的合理搭配,对人类来说是生活中一种美的享受。在西方的饮食文化中,葡萄酒永远都是餐桌上的主角,它们与美食一起形成了的"生命组合"。
法国微生物学家、化学家路易斯·巴斯德曾经这样对别人说:"葡萄酒是世界上最健康、最卫生的酒精饮料。"所以,在西方人的饮食文化中是离不开葡萄酒的,而其中又以法国人居首,他们每餐都必须饮用葡萄酒,甚至将葡萄酒与美食之间的搭配称为"生命组合"。葡萄酒与美食的合理搭配,对人类来说是生活中一种美的享受。葡萄酒与美食搭配一般可以体现出3种意境,一是互相提携美味.二是用葡萄酒衬托出菜肴的最佳风味.三是用菜肴反衬出葡萄酒的香醇可口。
要实现这种的搭配,需要理解葡萄酒与美食之间的搭配法则和要素。它们之间的搭配法则是要尽量平衡各个要素,不要让任何一方的口味过强。要想让这个法则能够圆满的实现,在搭配过程中要注意以下几个要素:
1、葡萄酒与食物的口味轻重要相符。
2、用甜的葡萄酒搭配甜的食物。
3、用高酸度的葡萄酒搭配酸性的食物。
4、饮用高单宁或者口感较涩的葡萄酒时,避免搭配很咸的或者有很多油质的食物。
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