智利酿酒师Laurent Teillet：我们更注重分享！
众所周知，智利一直是世界上知名的原酒供应国。9月，智利进口葡萄酒将在中国实行"零关税"，这对于智利的葡萄酒产业来说无疑是一个振奋人心的消息。日前，智利PREMIUM酒厂酿酒师Laurent Teillet接受了中葡网记者的采访，他对中国葡萄酒市场信心满满。
记者：Laurent Teillet您好，首先请您自我介绍一下好吗?
Laurent Teillet: 您好!我出生法国于一个酿酒世家，我是家族的第六代酿酒人。1988年我来到智利开始了我的酿酒生涯，先后在几个大小不同的酒厂担任酿酒师和酿酒顾问。
我现在是智利PREMIUM酒厂的酿酒师，这个酒庄是我与合伙人一起建立的企业，酒厂位于智利古老的莫莱山谷(Maule Valley)，每年产量在800万升左右，其中70%的原酒销往中国。除此之外，我们还将原酒出口到欧洲、北美等6个国家。
记者：请您介绍一下为什么要创办一个以原酒出口为主的酒厂?
Laurent Teillet: 我在智利开始担任酿酒师期间，就已经与中国市场接触了，那时候中国葡萄酒产业还刚刚起步，但本土的原料质量并不理想，一些企业便开始从世界其他优秀的产区进口原酒。后来我与我的合伙人商量要建立一个酒厂，为中国等一些国家生产原酒。最初，我们就把目光放在高端葡萄酒市场，提供最优质的原酒，并在中国市场进行推广，渐渐得到了几家大厂的肯定，所以和中国市场的合作就保持了下来。
记者：在中国做原酒生意的人有很多，你认为你们的优势在哪?
Laurent Teillet：首先是我们的产地优势，我们酒厂所在的莫莱山谷是智利最早的葡萄酒产区之一，这里悠久的酿酒葡萄栽种历史和酿酒工艺是我们一大天然资本。其次，我们更专注质量，我们要求我们的葡萄酒要独特性和辨识度。最后，我们还有完善的后续技术服务。
记者：智利优秀的产区有很多，能简单介绍一下莫莱河谷的产区特点吗?
Laurent Teillet：酒厂所在的莫莱河谷，我们栽种有赤霞珠、佳美娜、美乐、品丽珠等葡萄品种，这里是智利最古老的葡萄酒产区，距今已经有150年至200年的历史，许多酿酒葡萄树的树龄都在六七十年以上。当地拥有得天独厚的种植酿酒葡萄的气候，白天炎热干燥，昼夜温差很大。另外这里葡萄酿出的酒，有着丰富的浓郁度和平衡的口感。
近30年的时间，智利现代酿酒工业开发之后，新的工业革命让许多酒厂都搬到了距离首都圣地亚哥很近的地方，这个智利葡萄酒的发源地渐渐被人们所遗忘，但是这里仍然具有很大的发展潜力，所以我们选择了这个产区，是想要追根溯源，重塑历史。
记者：很多进口商往往只是把原酒卖掉了事，其实中国很多酒厂还需要更多的服务，请介绍一下你们的相关技术支持都有哪些?
Laurent Teillet：我们进入中国市场已经6年了，在中国拥有10多家稳定的客户。此次也是我第22次来到中国，除了一一拜访我的客户，另外一个重要的目的就是了解我的客户，通过我的客户反馈，看看产品有什么问题，然后做到如何更好地来满足所有客户的需求，并为他们所需要的帮助。
我们不仅仅是把原酒销售给他们，我们更注重知识、技术的分享。我们一直都在学习新的知识、接受新的事物，希望能通过这些技术服务帮助我们的客户达到他们预期的目标。只要他们有关于后期调配、酿造等技术方面的问题，我们都会尽最大努力去帮助他们。
每年榨季的时候，都会有5-7名中国的酿酒师到我们智利的酒厂工作，他们参与到整个酿酒过程。与这些中国年轻酿酒师的相处十分愉快，我非常喜欢做饭，中国人的厨艺也都很不错，我们在一起往往除了酿酒技术的交流之外，还有厨艺的切磋。
记者：你们最初是为中国市场提供高端产品，但近几年高端葡萄酒的市场缩水，你们有些什么对策?
Laurent Teillet：我们现在已经在中国拥有了一大批忠实的客户，过去的两年时间里，中国葡萄酒市场因为政府控制受到影响，但现在中国的消费者和家庭开始慢慢关注葡萄酒，普通民众的葡萄酒消费持续增长。我们始终关注中国市场的变化，9月份，智利进口葡萄酒将在中国实行"零关税"，这对我们来说就是一个非常好的消息。我们也将就此对产品结构进行调整，以适应市场的需要。我们对未来的中国市场充满信心。
